こんばんは♪
スパイスたっぷり♪なすとひき肉のスパイシーカレーの作り方をご紹介します。この日はナンと合わせましたが、ライスでもとっても美味しいです！
材料 ２人分
豚ミンチ ２００ｇ
玉ねぎ １個
なす ２本
にんにく １片
生姜 １片
塩 適量
ブラックペパー 適量
トマト缶（ホール） 1/2缶
砂糖 小1/4～小1/2
コンソメ 小１
ＧＡＢＡＮナツメグ ３ふり
ＧＡＢＡＮクミン（パウダー） 小１
ＧＡＢＡＮガラムマサラ 大１
ＧＡＢＡＮレッドペパー ４ふり
サラダ油 大１
パセリのみじん切り 適量
作り方
①にんにく、生姜はみじん切りに、なすは５ミリ角くらいに、玉ねぎも粗めのみじん切りにします。
②フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、生姜を弱火で炒めて香りを出します。
③豚肉を入れ炒め、塩、ブラックペパーで味付けします。色が変わったら、玉ねぎ、なすを入れます。（焦げないように中火くらいで）
④全体に油がまわったら、トマト缶、コンソメを入れてぐつぐつと煮込みます。
⑤ナツメグ、クミン、ガラムマサラ、レッドペパーを入れ煮込みます。レッドペパーは辛いので味を見ながら少しずつ入れてください。
⑥砂糖を小1/4～お好みで様子を見ながら加え、足りなければ塩、ブラックペパーで味を調えて器に盛ります。パセリのみじん切りを散らします。
なすがじゅわっとやわらか、スパイシーでとっても美味しいレシピです♪
今月のスパイス大使のお品であるGABANナツメグも使ったレシピです。その他スパイスたっぷり！
GABANナツメグは、独特のやや刺激性がある甘い香りが特徴です。ひき肉、じゃがいも料理はもちろん、肉料理全般、各種野菜料理、卵、乳製品など用途が広いスパイスです。焼き菓子などの甘いものにもよく合います。（HPより）
今月のスパイス大使のお品はコチラ☆
＊GABANナツメグ＜パウダー＞
＊GABANパプリカ＜パウダー＞
＊GABANセボリー＜パウダー＞
ナンでもライスでも♪お好みでどうぞ。スパイシーカレー、とっても美味しいレシピです♪
素敵な時間になりますように☆
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