GABANサフランで♪ダッチオーブンでパエリア☆

こんにちは♪

今月のスパイス大使のスパイス、GABANサフランを使った私のレシピ、ダッチオーブンでパエリア☆の作り方をご紹介します♪

材料　　２～４人分

赤えび　　２尾
ほたて　　２個
たら　　２切れ
ムール貝　　　８個
あさり　　1/2パック
いんげん　　４本
するめいか　　1/2杯
たまねぎ　　1/２個
レモン　　1/2個
塩こしょう　　適量
オリーブ油　　大１
ＧＡＢＡＮサフラン　　ひとつまみ
水３２０ｍｌ
コンソメ　　小１
にんにく　　２片
お米　　２合

（※魚介はスーパーのお魚売り場に売っているパエリアセットを使うとお手軽です♪）

作り方

①玉ねぎはみじん切りにします。いかのげそは細かく分けておきます。にんにくはみじん切りにします。
②ダッチオーブンのお鍋にオリーブ油をひき、にんにくを入れ炒め、いか、ほたてを入れて炒めて塩こしょうします。お皿に取り出しておきます。

③②のお鍋にお米を洗わずに入れ、炒めていきます。温かくなってきたところで、サフランと水を合わせたもの、コンソメを入れます。上に、②で取りだした、いかとほたて、その他の魚介類を並べて入れます。いんげんも入れます。

④並べたら、ダッチオーブンをグリルに入れて２０分加熱、その後グリル内に１０分おいてむらしておきます。
⑤レモンを櫛形に切ったものを盛りつけていただきます。

サフランのお色がきれいでサフランの味も大好きです♪魚介の出汁がしっかり出て具だくさんでとっても美味しいです♪

ダッチオーブンでお手軽に出来るのでこちらもたまに作っています。このレシピはダッチオーブン専用のレシピになっていますが（ダッチオーブン専用のグリルを使っています）ＧＡＢＡＮサフランを使ってル・クルーゼで作るパエリアのレシピはコチラ→☆

GABANサフランは、黄金色の仕上がりと、ほのかで上品な香りが魅力です。10gのサフランを得るには1500本以上の花のめしべが必要、それも手作業なのでとても高価なスパイスです。パエリア、ブイヤベース、サフランライスが代表的なお料理です。 （ＨＰより抜粋）

素敵な時間になりますように☆

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