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こんにちは♪
今月のスパイス大使でいただいているお品、スパイスクッキングのココナッツミルク風スープ☆を使って、鶏肉としいたけの豆乳ココナッツミルクスープ、を作ってみました。
作り方をご紹介します♪
材料 4人分 (4人分で２人分にしています）
鶏ささみ ２本
しいたけ 大 ４個 または1パック
豆乳 ３００ｍｌ
水 ２００ｍｌ
砂糖 小さじ２
サラダ油 大１
本品（スパイスクッキング ココナッツミルク風スープ） ２袋
作り方
①鶏ささみは筋を取り、食べやすい大きさに切ります。しいたけも軸を取り食べやすい大きさに切ります。
（しいたけは肉厚大しいたけを使っているので、こんなにたっぷり！普通のしいたけなら、1パック使っても大丈夫です。）
②鍋にサラダ油を熱し、①の鶏ささみ、しいたけを入れて火が通るまで中火で炒めます。
②水を加え弱火で約３分煮込みます。
③豆乳、砂糖、本品（スパイスクッキング ココナッツミルク風スープ）を加え、ひと煮立ちさせて器に盛ります。
（注：豆乳を入れたらぐつぐつ煮込まないでください。分離してきます。）
使用した、スパイスクッキングはコチラ☆
袋には、鶏もも肉としめじと牛乳のレシピになっていますが、私はヘルシーに、鶏ささみと豆乳としいたけに変えて作ってみました♪分量も具材もたっぷりなので、２倍の４人前にして作りました。
（裏面のレシピはコチラ☆）
ココナッツの風味がとっても美味しい～♪アジアンなお味です。よく、タイ料理屋さんで出てくるお味に似ています。
具だくさんで、とっても美味しいスープでした♪
今月のスパイス大使のお品は-コチラ☆
＊GABANジンジャー＜パウダー＞
＊GABANあらびきチリペパー
＊GABANクローブ＜パウダー＞
スパイスクッキングのシリーズも便利でお手軽で、気に入ったものを見つけるとうれしいですね☆
素敵な時間になりますように☆
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