おはようございます。
昨夜は、カリフラワーとベーコンのミルクスープを作ってみました♪カリフラワーがじゅわっとやわらかくたっぷり食べられるスープです♪
材料 ２人分
カリフラワー １房
ベーコン ４０ｇ
牛乳 ４５０ｍｌ
生クリーム ２０ｍｌ
コンソメキューブ １個
塩、ブラックペパー 適量
パセリのみじん切り 適量
作り方
①カリフラワーは茎と取って小房に分ける。ベーコンは細切りにします。
②お鍋に、牛乳と①を入れて火にかけます。中火でコトコト焦げ付かないようにし、コンソメを入れて、あふれないように注意しながら蓋をして煮込んでいきます。（１０分～くらい）
③カリフラワーがやわらかくなったら、生クリームを入れ全体に混ぜ１，２分して、塩、ブラックペパーをかけて味を見て、良ければ器に盛ります。パセリを散らし上からブラックペパーを再度かけます。
カリフラワーがやわらかく、ベーコンのうま味とミルクスープがとってもよく合っていてとっても美味しいです♪
あとは、かぼちゃとレーズンのシナモン風味のサラダ☆
サーモンのムース☆
ブロッコリー、山葵ドレッシングで。
それと、いんげんとハムと新たまねぎの和風パスタ☆の夕食でした♪
しばらく洋食が続いたので、お次は、和食が恋しくなりました(*^^)
とっても美味しくいただきました。ごちそうさまでした♪
それでは、今日も良い１日となりますように(*^^)
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