年末年始のおもてなしチキン料理」レシピモニター参加中
こんばんは。
スパイス大使のレシピです♪ハウスの香りソルト、イタリアンハーブミックスを使って、ハーブ風味の鶏肉と彩り野菜のリースサラダ☆を作ってみました♪
材料 ２～４人分
鶏胸肉 １枚
サラダミックス １袋 １５０ｇ
（なければ、大根、にんじん、パプリカ、紫キャベツ、水菜などを千切りしたもの合わせて１５０ｇ）
モッツアレラチーズ （手で裂ける小分けタイプを使いました）２０ｇ
レモン １個
ハウス香りソルト（イタリアンハーブミックス） 適量
オリーブ油 大１
作り方
①鶏肉を茹でます。お鍋に水を入れ、鶏肉を入れて火にかけ蓋をずらして約９分茹でます。茹で汁の中で冷まします）冷めたら包丁の背で押して潰して細かく裂いていきます。
②①の鶏肉をボウルに入れ、オリーブ油、香りソルトをたっぷりかけて味付けします。
③野菜を器にリース状に盛りつけます。モッツアレラも手で裂いて盛りつけます。
④②の鶏肉を真ん中に置き、レモンを４等分に切って盛りつけます。
（いただく時に、レモンをサラダに絞って、チキンと一緒にいただきます）
香りソルトのイタリアンハーブミックスが効いた鶏肉に、レモンの絞り汁をかけたフレッシュ野菜を一緒に食べると、さわやかさっぱりした味わいでとっても美味しいです♪
こちらも、味の濃いメイン料理などと合わせてもさっぱりといただけます。
サラダミックスはお手軽に彩りの良い、コンビニやスーパーなどで売っている野菜が千切りになっている袋のカット野菜のものを使いました。これを使うと簡単で食べきりサイズでちょっと１品作りたい時に良いですね♪
今月のスパイス大使のお品がコチラ☆
今月は、おうちバルの２０１５年カレンダーも一緒に入っていました(*^^)
早速、キッチンの壁に飾りました♪
キッチンで、今日は何日、何の日だったかな？と日にちを確認するのに丁度良いんです(*^^)
美味しそうな写真やレシピがたくさんで、見てても楽しいです♪
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今月はおもてなしチキン料理、
今月もスパイスを使って、盛りだくさんなレシピを考えていきたいと思います(*^^)
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