レシピブログの「わが家で人気のカレーレシピ」モニター参加中
こんにちは。
今月のスパイス大使のレシピです。ＧＡＢＡＮクミン（ホール）、ＧＡＢＡＮターメリック、ＧＡＢＡＮレッドペパーを使った、シンプルでスパイシーなカレー、牛肉とひよこ豆のスパイシーカレー☆を作ってみました♪
材料 ２～４皿分
牛肉（カレー用） １５０ｇ
玉ねぎ 中１個
にんじん 1/2本
マッシュルーム ２個
ひよこ豆 1/2缶 １２０ｇ
塩こしょう 適量
水 ３００ｍｌ
コンソメ 小２
ＧＡＢＡＮクミン（ホール）大１
サラダ油 大１
ＧＡＢＡＮターメリック 小１
ＧＡＢＡＮレッドペパー 小1/4
※（ブールマニエ）小麦粉 大１＋バター１５ｇ
※ライス用
お米 ２合
２合分の水
バター ５ｇ
ターメリック 小1/2
①最初にターメリックライスを炊いておきます。お米２合を約３０分浸水させ、分量の水を加え、バター５ｇ、ターメリックを入れて混ぜ、炊飯器で炊飯します。
②玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、マッシュルームはスライスします。トマトも角切りにします。
③フライパンにサラダ油をひき、ＧＡＢＡＮクミン（ホール）を入れ、火にかけプチプチとクミンがはじけてくるまでおきます。（この時焦げないように注意してください）
④③に牛肉を入れ炒め、玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。塩こしょうします。
（牛肉は私はそずり肉を使いましたが、あまり売っていないと思うのでカレー用のお肉で美味しいと思います）
⑤ひよこ豆、マッシュルームを入れ、水、コンソメ、トマトを入れてコトコトと煮込みます。
⑥水分が少し飛んだら、ブールマニエ（小麦粉と室温に戻したバターを練ったもの）をお玉で溶かしながら加えていきます。（とろみをつけます）ターメリックを入れて色見をつけます。
⑦お好きなとろみ加減になるまで煮込んで、仕上げにＧＡＢＡＮレッドペパーを加えて味を見て、塩こしょうなど足りなければたして、ターメリックライスを盛った器に盛りつけていただきます。
レッドペパーがぴりっと辛く、クミンが効いた、スパイシーなとっても美味しいカレーです！！
トマトで酸味もプラスして、ひよこ豆やお野菜がたっぷり、牛肉もとっても美味しいです。
クミン、ターメリック、レッドペパーで、あっという間にシンプルだけどスパイシーな美味しいカレーの出来あがりです！！
今回のスパイス大使のお品がコチラ☆
＊GABANクミン＜パウダー＞
＊GABANクミン＜ホール＞
＊GABANターメリック＜パウダー＞
＊GABANレッドペパー＜パウダー＞
※スパイスクッキング インド式野菜炒め
我が家では、その他のスパイスも使ってカレーを作ることが多いのですが、今回、こちらの、クミン、ターメリック、レッドペパーの３種類で簡単に、よりお手軽にスパイシーカレーを作ることができました(o^-')b
とっても美味しかったです！
スパイスを使ったカレー、美味しくて、割と簡単に出来るのでお勧めです♪
カレーの料理レシピ スパイスレシピ検索
ご訪問いただきありがとうございました。こちらもよろしければ応援ぽちっとお願いします♪
