野菜の白ワイン漬け☆と最近のごはん☆

こんにちは。


昨日は、母に教わった野菜の白ワイン漬けを作ってみました♪これとっても美味しくて止まらないんです。母はブラックペッパーを入れていましたが、私は大好きなピンクペッパーを入れて作ってみました♪

材料　　４人分～

春キャベツ　　　1/4個
きゅうり　　　２本
パプリカ　　　1/2個
にんじん　　1/2本
酢　　　　１カップ
砂糖　　　１カップ
白ワイン　　　3/4カップ
ＧＡＢＡＮピンクペパー　　　６ｇ

オリーブオイル    30ml
※塩　　　小１くらい

作り方

①春キャベツ、きゅうりは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、※塩を全体に降ってしばらく置いて、水気が出てきたら絞って水気を切ります。パプリカ、にんじんも食べやすい大きさに切ります。
②大き目な容器に、酢、砂糖、白ワイン、オリーブオイル、ピンクペパーを入れて、①の野菜を入れて全体に混ぜ、冷蔵庫で冷やして一晩置いたら食べられます。（オリーブオイル記入漏れで追記しています(T . T)）



ピンクペパーは以前いただいていたこちらを使って。

※画像はどれもまだ漬かっていない状態です。漬かってきたらもっとしんなりしてきます。
本当、止まらない美味しさです！
母は、カリフラワーの茹でたものも加えていました。カリフラワーも美味しくてお勧めです。

☆★☆★☆

最近、ごはんをアップしていなかったのですが、画像を取っていたのでまとめてアップします♪



この日はハンバーグ☆

ナツメグやブラックペッパーを効かせて、ソースは、肉汁に、赤ワインに、トンカツソースにケチャップで作りました♪
スパイシーなハンバーグ、肉汁がじゅわっと、濃厚ソースを合わせて美味しくいただきました。



ひじきと大豆の煮物☆

ベーコンやパプリカも入れて♪



その他、切干大根のサラダやお味噌汁と一緒に、ほっこりごはんでした。



この日は、浅草物産展のしゅうまいごはん。試食させてもらったらとっても美味しくて、野菜＋お肉が半分ずつ入ったしゅうまいで、とっても美味しかったです。
その他物産展では、有名だという数量限定の芋ようかんなども、食後にいただきました。



新たまねぎのおかかポン酢和え☆

新たまねぎを底まで切り離さないように、両側に割り箸を置いて、８等分の櫛形に切ります。耐熱容器に入れて蓋をして約４分。花かつおとポン酢をかけてアツアツをいただきました♪
新たまねぎがとろっと、驚くほど美味しく食べれて、お気に入り。これも母からのレシピです。



ほうれん草のお浸し☆



その他ひじきも残っていたので、お味噌汁と一緒にシンプルごはん。

こうして見てみるとあまり冒険はしていませんが、健康的なメニューになっています。最近品数もぐ～んと減って食べきりサイズ。今日はホルモンうどんの予定です。（何故だかごはんの位置が２日とも逆になってます。。(:_;)）

明日から連休ですね。我が家はカレンダー通りのお休みになりそうなので、またちょこちょこお出かけを楽しみたいと思います。お天気良ければ良いな～☆


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