レシピブログの「埼玉県産春きゅうりでつくるごちそうレシピ」モニター参加中です♪
レシピブログさんから、埼玉県産、春きゅうりを送っていただきました！昨日はそちらを使って、きゅうりの照り焼きつくね☆を作ってみました♪
材料 ２～４人分
埼玉県産 春きゅうり ２本
鶏胸肉のミンチ ２８０ｇ
白ねぎ １５ｇ
生姜 １かけ
塩こしょう 適量
片栗粉 小１
ごま油 大１
醤油 大２
みりん 大２
酒 大１
はちみつ 大１
作り方
①きゅうりはへたを切り落として、半分の長さに切る。スライサーで皮をところどころむきます。白ねぎ、生姜はみじん切りにします。
②ボウルに、ミンチ、①のねぎ、生姜、片栗粉を入れ、塩こしょうでしっかり味付けして良く練ります。
③①のきゅうりのまわりに②のタネをはりつけていきます。大体４当分してください。ギュッギュッと包むようにタネをつけてください。
④フライパンにごま油を熱し、③を入れ、焼き色がつくまで片麺焼き、固まってきたら転がして、というふうに全面表面を焼きます。中火にして蓋をして蒸し焼きにします。醤油、酒、みりんを入れ、少しずつ転がしながら、タレをからめます。ゆっくり転がしてくずれないようにしてください。たれがとろっとするまで絡めて最後にはちみつを入れて辛め、器に盛ります。
これすっごくダイナミック～♪こんなのが出てきたらびっくりされちゃうかなと思い作ってみました♪
きゅうりがポリポリ楽しい食感。まわりのつくねも味がよくしみ込んでいて、きゅうりのみずみずしさも残って美味しかったです♪
お弁当などにも、あっと驚いて良さそう！ボリュームのある１品でした！
ごちそうメニューができあがりました♪
送っていただいた埼玉県産春きゅうりはコチラ。
２０本も入っています。とっても嬉しい～！
春きゅうりの料理レシピ
昨日はもう１品作ったので、続けてレシピアップします☆
レシピブログさま、JA全農さいたま様、美味しいきゅうりをありがとうございました♪
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