食生活サポーターのサニーこと岩瀬早苗です！
今日も清々しいお天気（暑い、とも言う（笑）(≧▽≦)）ですね！
うちの庭や畑も作物がグングン成長しております！
今日はうちの自慢のこの作物の話！
うちのこだわりのひとつです。
かわいいお花でしょう。
これ、何だか分かりますか？！
きっと、ほとんどの現代日本人は見た事がないと思います。
いつも、うちの畑に来られる方々が驚くんです。
「え～～～！！○○って、こういう風に育つんですか！！！」と。
これ、国産ではなんと0.１％です。
ほとんどが海外からの輸入に頼っていてその率はなんと９９．９％ということになります。
ということは、国産で有機（無農薬）となると、0.01%くらい？になるんでしょうか。
とにかく、栽培する農家さんも圧倒的に少ないですし、何より収穫後が大変なのです。
ということで、何だと思いますか？
この花、実は、「胡麻」の花なんです！！
因みに、胡麻は１m以上の高さに育ち、成長します。
うちの料理教室では、この胡麻の木を育て、収穫し、乾燥させ、洗って、干して、ゴミを取り、炒って、すって、使います（笑）
これは、干しているときの様子！
胡麻ペーストを作るときは、上記プロセスに加え、更にすりすりしてペーストにするんですよ
もう、なんてったって、めっちゃ、香り高いのです
一度、炒り立て＆擂り立てほやほやの胡麻ちゃんを食べていただきたいです
今日はその胡麻ちゃんを使って、マクロビオティックお料理教室 基礎特別講座で～す。
では、今日も素晴らしい一日を！