モニプラさんより
ブランドコレクションさんから
玄米（金名米）を使ったアレンジ料理コンテストに応募させていただきました
美味しい金名米の玄米ですから
普通に炊いていただいても
もちろん美味しいです
炊飯器の玄米モードで炊けば美味しくいただけるので
玄米も手軽にいただける様になりましたよね
この美味しい玄米を使って
お料理考えてみました
「玄米入り肉団子の甘酢あんかけ」 ３～４人分
・肉団子の材料
豚ひき肉 １５０ｇ
炊いた玄米 １８０ｇ（お茶碗にしっかり盛った位です）
長ねぎ １本
卵 ２個
醤油 小さじ１
オイスターソース 小さじ２（無ければはぶいてもOK）
ごま油 大さじ１/２
塩・コショウ 少々
片栗粉 大さじ２
・甘酢あん
砂糖 大さじ１ １/２
酢 大さじ１ １/２
ケチャップ 大さじ１
水 １/２カップ＋顆粒トリガラスープの素 小さじ２
醤油 大さじ１/２
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１＋水大さじ２
１ 長ねぎは青いところも含め
荒いみじんぎりにしておきます
２ １の刻んだねぎも含め
肉団子の材料すべてをボウルに入れ
一まとまりになるまでこねます
卵が多く入るのでちょっとゆるめの
タネになります
３ ２のタネをスプーンなどで丸くして
揚げ油にポトンポトンと落とし
油で揚げていきます
４ 中まで火が通り
カラッと揚げます
このままいただいても美味しいのですが
もう一手間かけて
甘酢あんを作ります
５ 水溶き片栗粉以外の材料を鍋に入れ
一煮立ちさせます
そこに水溶き片栗粉を加えて
トロミをつけます
６ ５の甘酢あんを肉団子にからめたら出来上がり
中はこんなカンジです
金名米の玄米が入るので
軽い味わいの肉団子ができました
ヘルシーですが物足りなさは無く
美味しい肉団子ができました
お弁当にもOKです
