有限会社桜江町桑茶生産組合さんから
桑抹茶をいただきました！
開けると・・・
香りが良く
色も美しい抹茶です
こちらの桑抹茶を使って
お菓子を作ってみました
「桑抹茶入りはちみつソフトクッキー」
約１５枚分
バター ８０ｇ
砂糖 ４０ｇ
はちみつ 大さじ２
卵 １個
牛乳 大さじ２
桑抹茶 小さじ３
薄力粉 １４０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
１ オーブンを１６０℃に温めておく
桑抹茶、薄力粉、ベーキングパウダーふるい合わせておく
２ バターを室温に戻し柔らかくして
砂糖をすり混ぜる
はちみつ、卵、牛乳も混ぜ合わせる
３ １のふるい合わせた粉類を
２にさっくりと混ぜ合わせて生地を作る
４ 天板にオーブンシートを敷き
スプーンで生地をすくい
丸く落としていく
５ オーブンで１５分ほど
生地を焼いて出来上がり
ケーキとクッキーの間のような歯ざわりのおやつです
桑抹茶の香りがして
はちみつの風味と良く合います
お茶はもちろん
コーヒー、紅茶、牛乳
色々な飲み物と合います
