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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の料理は、ほくほく感ある春のチーズ焼き。
リコピン豊富なトマトに、新じゃがいも 新たまねぎ アスパラなど
春野菜をたっぷりに、チーズ焼きした甘みと旨み広がるチーズ焼きです。
ベーコンの旨みをベースに新じゃがいもと新たまねぎを炒めた
ジャーマンポテトに、華やかな色合いのトマトとアスパラをのせ
とろ～りチーズがたまらないオーブン焼きです。
【材料（2人分）】
ミディアムトマト（2個） 新じゃがいも（2個） 新たまねぎ（1玉） アスパラ（1本）
ニンニク（1かけ） パセリ（少量） スライスベーコン（2枚） ピザ用チーズ（適量）
白ワイン（大さじ1） 塩（少々） ハーブ塩（少々） あらびき黒胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ2） バター（10ｇ＋少量）
【作り方】
①じゃがいもは皮ごと使うため、皮の汚れをタワシでこすって洗い
乱切りにします。塩（少々）を加えた水から 中火でかた茹でします。
（沸騰後 約3分茹でます。）
沸騰後はザルに受け 水切りしておきます。
アスパラは中央から下の皮をピーラーでむき、2～3ｃｍの斜め切りします。
沸騰させた鍋に、塩（少々）を加え アスパラを3分茹でます。
茹であがったら 水を張ったボウルに入れ、粗熱を取り冷まし、
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
②ミディアムトマトは軽く水洗いし、ヘタを取って1個に対して8等分に切ります。
新たまねぎは縦半分に切り、根元とヘタを切り落とし くし形に切ります。
ニンニクはみじん切りにして、スライスベーコンは食べやすい大きさに切ります。
③熱したフライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、
みじん切りのニンニクを弱火で炒め 香り立ったら、
ベーコンを加え、焼色がつくまで炒めます。
新たまねぎを入れ 白ワイン（大さじ1）を加え、中火で炒めます。
またオーブンレンジは220℃の予熱をしておきます。
④新たまねぎがしんなりしてきあたら、新じゃがいもとバター（10ｇ）を加えます。
⑤ハーブ塩（少々）とあらびき黒胡椒をふりかけ1分炒めて 火を止めます。
⑥グラタン皿の内側に少量のバターをぬり、
⑤の炒めた食材を2等分にして、それぞれのグラタン皿に盛ります。
⑦くし形に切ったトマトと塩茹でしたアスパラをのせ、
ピザ用チーズを散らします。
⑧予熱しておいた220℃のオーブンレンジにて12～15分程度
ほんのり焼き色が付くまで焼きます。
⑨表面に焼き色が付いたら、オーブンレンジから取り出し、
細かく刻んだパセリを散らして出来上がりです。
新じゃがいものホクホク感に、甘酸っぱいトマトと甘みある新たまねぎ。
とろ～りチーズと旨みたっぷりに野菜が摂取できて絶妙な味わいですよ
ぜひお試しくださいね！
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