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そろそろ本格的に柿の季節が到来です！
「柿が赤くなれば、医者が青くなる」ということわざがあるぐらい
ビタミンA、ビタミンＣ、ペクチン、カロチノイド、タンニン、カリウムなど栄養豊富な柿。
皮をむいてそのままでも、甘く美味しいですが、
熟した柿を冷凍庫で一晩 凍らせておいただけ・・・
やわらかな食感ある「柿シャーベット」です。
【材料】は熟した柿のみ
詳しい作り方
01
指で軽く押さえ、柔らかであれば熟した柿です。
その柿の汚れを濡れたキッチンペーパーなどで拭き取ります。
その柿の汚れを濡れたキッチンペーパーなどで拭き取ります。
02
冷蔵庫の冷凍室に一晩入れ、凍らせます。
凍った柿はこのようになります。
凍った柿はこのようになります。
03
柿のヘタから少し下の部分までをカットし、
フタとして、また皮は剥かずにカップとして利用します
＊カチカチで硬い場合は カットする前に室温で
切りやすくなるまで置いておきます。
フタとして、また皮は剥かずにカップとして利用します
＊カチカチで硬い場合は カットする前に室温で
切りやすくなるまで置いておきます。
04
食べ方は、中央の芯の部分と外側の皮の部分を残し
スプーンですくって食べます。
スプーンですくって食べます。
05
シャリー！シャリー！のグニュ～♪グニュ～♪っと
いったような食感と甘みたっぷりの柿シャーベットです。
いったような食感と甘みたっぷりの柿シャーベットです。
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