デミグラスソースのハンバーグと野菜のグリル

簡単につくった、とろみあるデミグラスソースをたっぷりかけた
ハンバーグステーキに、彩りのいいヘルシーな野菜のグリルです。
【材料（3人分）】
■ハンバーグステーキ
牛挽肉（300ｇ）　豚挽肉（200ｇ）　卵（1個）　たまねぎ（1玉）　ニンニク（2片）　
マヨネーズ（大さじ1）　塩（小さじ2程度）黒胡椒（少々）　ナツメグ（少々）　オリーブオイル（適量）
■簡単デミグラスソース
バター（20ｇ）　小麦粉（大さじ2）　赤ワイン（50ｍｌ）　トマトケチャップ（150ｍｌ）　

ウスターソース（150ｍ）
コンソメスープ（チキンコンソメ1個を300ｍｌのお湯に溶かす）　マッシュルーム（6～8本程度）
■野菜のグリル焼き
じゃがいも（3個）　パプリカ（赤・黄各1/2個）　ズッキーニ（1/2本）　
ブロッコリー（1/2株）　バター（4～5ｇ×3）　スイートコーン（適量）

【下準備】
パプリカ（1/2個）は縦4等分に切り、
マッシュルームは汚れをふき取り、石づきを切り落とし縦4等分に切ります。
ブロッコリーは軽く塩ゆでして、ザルにあげます。
じゃがいもの皮は剥かず、水で汚れを落とし、
ニンニクはスライスカットし、たまねぎは細かくみじん切りにします。

詳しい作り方

【簡単デミグラスソースの作り方】
フライパンにバター（20ｇ）をのせ、小麦粉を加え弱火で炒め、
ワイン（50ｍｌｌ）を加え①を潰しながらよくかき混ぜます。
トマトケチャップ（150ｍｌ）とウスターソースを加え、ダマにならないよう、なめらかになるまで、よくかき混ぜます。

スライスカットしたマッシュルームを加え、弱火で煮込んでいきます。
コンソメスープ（チキンコンソメ1個を300ｍｌのお湯に溶かしたもの）を少量ずつ加え、味ととろみを調整をしながら、4～5分煮込み火を止めます。＊ハンバーグステーキができた際に、出ている肉汁も加え温め直します。

【グリル野菜の作り方】
じゃがいもを1つずつラップに包み、電子レンジ600Ｗ 10分ほど
串が通るまで熱します。

フライパンに専用ホイルを敷いて、パプリカ、ズッキーニ、ブロッコリーをのせ焦げ目が付くまで焼き、じゃがいもをのせ皮に軽く焦げが付く程度に焼きます。

【ハンバーグステーキの作り方】
フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を入れ、弱火にしてスライスしたニンニク（1片分）を加え炒め、香り立ったら細かくみじん切りにしたたまねぎを加え、透明になるまでよく炒めます。
ボウルに牛挽肉（300ｇ）　豚挽肉（200ｇ）を入れ、②で炒めたみじん切りのたまねぎを加え
塩（小さじ2程度）黒胡椒（少々）　ナツメグ（少々）をふりかけます。