丸いハンバーグのフライ【ボールメンチカツ】

ハンバーグのタネをピンポン玉ほどの大きさで丸め
衣は薄皮まんじゅうのようにまぶしカラッと！
サクサクの薄皮に、中はジューシー感たっぷりの
お酒にぴったり合う丸いハンバーグのフライ
「ボールメンチカツ」です。

材料

◯8個分
・牛挽肉 ── 150ｇ
・豚挽肉 ── 150ｇ
・たまねぎ ── 1玉
・塩 ── 小さじ1
・砂糖 ── 小さじ1
・卵 ── 2個
・薄力粉 ── 適量
・細目パン粉 ── 適量
・とんかつソース ── 100ｍｌ
・トマトケチャップ ── 100ｍｌ

詳しい作り方

フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、
弱火にかけみじん切りにしたたまねぎが飴色になるまで炒め、冷まします。

ボウルに牛挽肉　豚挽肉　①で炒め冷ましたたまねぎと卵を入れ
塩砂糖胡椒を加えます。

手でよくかき混ぜ、粘りが出るまでしっかり捏ねてタネをつくります。

タネを8等分にして、ピンポン玉の大きさに丸めます。

全体にまんべんなく薄力粉をまぶし、溶き卵（卵の同量の水で薄めた溶き卵）にくぐらせ

細目のパン粉をつけます。

170℃のサラダ油で、きつね色になるまでカラッと揚げます。
＊焦げやすいので、箸でコロコロ回転しながら揚げるといいです。

お皿に盛りつけ、スナップえんどうは茹でて
キャベツ・にんじんの千切りにプチトマトを添えました。

とんかつソース（100ｍｌ）とトマトケチャップ（100ｍｌ）で
ソースをつくります。

カリカリ！の中はハンバーグ本来のふわふわ食感～♪
肉汁溢れるジューシーで深みある味わいは
お酒にぴったり合う、丸いハンバーグのフライです。

いつもご覧頂きましてありがとうございます

ぜひ読者登録をよろしくお願いします。

ポチっと↓応援クリックお願いします。

ランキング参加中♪