塩麹豆腐

早朝からの金環日食で、

丸にフチ取られたような感じの１日でしたが、

思わずスーパーで買った豆腐は、

金環日食のような豆腐！？

おとうふ工房いしかわ　塩麹豆腐

やっこについているのが、

このとろ～りとした塩麹。

国産の米麹と塩を熟成発酵させた塩麹と豆腐とのコラボです。

ほらほら～♪　金環日食のような風貌になってきました（笑）

豆腐そのものに、コクがあってとても美味しくて、

塩麹なしでも美味しいく頂けるのですが、

塩麹のもつ独特な旨みが、ひんやり　やっこにマッチし

しかも柔らか仕上げなので、のどごし最高です～！！

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