さつまいもは、年中ありますが、
寒くなると、欲しくなるのが焼いもや大学いも。
大学いもは、油であげるのが面倒で、
デパートやスーパーの惣菜売場で買ってしまいますが、
油で揚げず、フライパンで炒めて簡単調理できるという
日本食研 の揚げない塩大学いもの素 を使って
揚げない塩大学いもを作ってみました～♪
日本食研の揚げない大学いもの素は、
室戸海洋深層水天海のやきしお100％使用で、甘塩のアクセントがきいた大学いもが、
なんと言っても油で揚げずにフライパンで手軽・簡単に調理できる
2～3人分の大学いも調味料です。
フライパンとキッチンペーパーを用意して
【準備材料】は、
さつまいも（400ｇ） サラダ油（大さじ2） 水（大さじ2）だけで調理できるのです。
さつまいもは、ひとくち大に乱切りします。
【作り方】
①熱したフライパンにサラダ油（大さじ2）を引いて、さつまいもを入れて中火で約7～8分ほど
中火で転がしながら、表面がこんがりキツネ色になるまで焼きます。
②さつまいもに火が通ってこんがり焼けたら、いったん火を止めて、
キッチンペーパーでフライパンの余分な油を取り除きます。
③「揚げない塩大学いもの素」を全体にまぶし、
④水（大さじ2）を加え中火で約１分程度なじませ、転がせながらかき混ぜます。
さらに１分程加熱し水分を飛ばすと、表面がパリパリっと水飴が糸が引く大学いもが出来ます～♪
パリパリっとした美味しい大学いもが出来ました～♪
フライパンで調理したとは思えないほどの香ばしさ～！
甘いだけ大学いもとは違って、ピリッとした塩味がさつまいもの甘さを引き立てて、
パリパリ！ほくほくの味わいのある大学いもです～♥
手軽に作れるので、リピートしそうですね！
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