ハッシュドビーフの定番の具材と言えば
牛肉、たまねぎ、マッシュルーム。
グリーン・レッド・ホワイト・ブラウン・パープル
ヘルシーな野菜をたっぷり使った
彩り野菜のハッシュドビーフをつくってみました。
【材料5人分】
茄子（1本） れんこん（1/4本） タマネギ（小3個） ブロッコリー（1株） アスパラガス（1束）
えんどう豆（150ｇ） マッシュルーム（1パック） 赤ピーマン（3本）を
写真のようにカットし、グリーンの野菜は塩茹でしておきます。
使った牛肉は国内産 黒毛和牛ローススライス（300ｇ）
食べやすい大きさ（3～4ｃｍ）にカットし、胡椒します。
ハッシュドビーフ（135ｇ）
使ったハッシュドビーフは
ボルドー産赤ワインとフォンブルンの香りとコクが活きた
なかみは特製デミグラスソースとブラウンルウとのセットで
本格的なハッシュドビーフが味わえます。
【つくり方】
①厚手の鍋にサラダ油を熱し、薄切れにしたタマネギをしんなりするまで炒め、
②①に食べやすい大きさにカットしておいた牛肉を加え炒め、
さらに茄子、れんこん、舞茸、マッシュルームを炒めます。
③②に水（650ｍｌ）を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で15分ほど煮込みます。
④煮込めたら、一旦 火を止めてルウを割り入れ、特製デミグラスソースを加え、
再び弱火でとろみがつくまで10分ほど煮込みます。
⑤煮込めたら、ピーマン・アスパラガス・ブロッコリーを加え 軽く煮込んで出来上がりです。
彩り鮮やかな、ハッシュドビーフです～♪
シャキシャキと食感がいい～！！
赤ワインとフォンブルンの香りとコクがある
とてもおいしいハッシュドビーフです～♪
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