かに道楽のかにと並んで
大阪名物のふぐの看板
ふぐ料理専門店 づぼらやは、
創業1920年（大正9年）の老舗
新世界に本店を構え 道頓堀界隈にある
ふぐなら日本一
づぼらや
道頓堀店で、ずぼらにゆったりと過ごしました（笑）
オーダーしたのは
づぼらや名物である
前菜（三種） てっさ ふぐの一品 ふぐ揚げ物 てっちり ふく白子 雑炊 デザートの8品
大阪名物づぶらやならではの豪華なてっちりセットです。
では前菜（三種）から紹介します～♪
コリコリっとした歯ごたえがたまりません～！
てっさは、
主に関西でいう呼び名で
ふぐのことを「てっぽう」と呼ぶことから、「テッポウ刺し」を略して
「てっさ」と呼びます。
薄くスライスされている ふぐの身を2～
ポン酢に、薬味はもみじおろしとネギで頂く味わいは、最高～！！
さすがに刺身の王様です！そしてコリコリのコラーゲンたっぷりの皮も～♪
ふぐの一品はサラダ
どこにふぐがあるのか？とよく見てみると、
オニオンスライスではなく、ふぐの皮です～！これまたコラーゲンたっぷりで
和風ドレッシングでさっぱり美味しく。
ふぐ揚げ物
ふぐの唐揚げは、鶏の唐揚げと同様 大好物！
ふぐの唐揚げのほか、じゃがいも ピーマンが唐揚げに。
さあ～！お待ちかねのてっちり
とらふぐ 白菜 春菊 生椎茸 茄子 大根 くずきり
豆腐 ふぐの白子が具材。
沸騰してきました～♪
とらふぐの骨身から入れて 豆腐 白菜と
そして野菜をたっぷり入れて煮込んで出来上がり～♪
心地よい しっかりした歯ごたえに
じわっと広がる旨みは、とらふぐならではの美味しさ～♥
白子も皮もとろけるような美味しさ～♥
てっちりの後のお楽しみは雑炊
ごはんを入れて 溶き卵を流して ネギと海苔をトッピング～♪
家庭的なとっても美味しい雑炊に満足しました～♪
デザートはオレンジ
とってもジューシー さっぱりっと爽やか気分に～！
う～～ん堪能しました～♪
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