あったか和風のカレースープに
冷た～いうどん♪
大阪人の大好きなカレーとうどん 冷たいのに温かい！
和風カレーつけ麺をつくりました～♪
■準備する材料（3人分）は
カレールウ（大さじ4）、牛肉（180ｇ）、たまねぎ（1個）、にんじん（1/3本）、油揚げ（1枚）、
土生姜（4枚スライス）
うどん（3玉）、水菜（適宜）、もやし（適宜）、温泉たまご（3個）、プチトマト（9個）
●麺をつけるスープの具材はこのようにカットします。
●使った商品の紹介
牛肉は国内産黒毛和牛しゃぶしゃぶ用
カレールウは
直火造りエバラ食品 横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛
小麦粉と溶け易い油脂（ラード）を褐色になるまで高温の直火釜で
丹念に焼きあげられたルウに
りんごとにんにく・たまねぎなどの野菜と20種類以上のスパイスをブレンドした、
手間暇かけて造りあげた、溶けやすく使いやすいフレークタイプのカレールウで、
1989年、横浜市の開港130周年を記念してに始まったヨコハマ・グッズ振興協議会が
認定を行っている地域認定商品 ヨコハマ・グッズ 横濱001
です。
■和風カレーつけ麺のつくり方
つけ麺のスープをつくる前に、あらかじめ うどんは茹でて、またもやしは湯通し 水菜はザク切りにして
これらの3つは冷蔵庫で、冷やしてください。
①（800ｃｃ）を入れた鍋にだし昆布を20分程そのままにしてから、火をつけて沸騰する直前に取り出します。
②①に花かつお（ふたにぎり）を入れ、沸騰させて取り出します。
③もう1つの鍋にオリーブオイル（少量）を入れ牛肉を塩胡椒（少々）で炒め、
④さらにたまねぎ、にんじんを加えよく炒め、②でつくった だしを入れて
そして土生姜を加えて煮込んでいきます。
⑤アクを取ってから
⑥横濱舶来亭カレーフレーク（大さじ4）と淡口醤油（大さじ2）を加え、よくかき混ぜて煮込んでいきます。
⑦⑥に油揚げを加え、ひと煮させるとこのような和風っぽいつけ麺スープができます♪
冷蔵庫で冷やしておいた具材はこのように盛りつけました♪
うどんの中央に温泉たまご、右にはプチトマト、水菜、もやし
では、いただきます～♪
温かい和風カレースープに、冷たいうどんをつけて
つる～～つる～～～！！冷たいのに、温かい この温令食感がいいです～♪
水菜やもやしと一緒につけて つるつる～んのシャキシャキ食感～！！
温泉たまごを麺にからませてから、和風カレースープにつけて食べるとまろやか食感
●温冷食感●シャキシャキ食感●まろやか食感
この3つの食感が楽しめる和風カレーつけ麺は最高においしかったぁ～♪
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