ブログタイムズ
2009年02月24日

菜の花のマカダミアナッツ和え

テーマ:食育

まだまだ寒い日が続きますが、

菜の花が出回ると春がちかづいてきたという実感がします♪

春の食卓を彩る旬の菜の花

菜の花はアブラナ科アブラナ属の二年生植物で

アブラナ(油菜)ともいうぐらい栄養価の高い緑黄色野菜です。

食べ方は

パスタや漬物、炒め物など色々あります。

そしてゴマやピーナッツなどで和えて食べるお浸しが、

簡単レシピで、いちばんヘルシーな食べ方ではないでしょうか!?

今日は、オーストラリア産のマカダミアナッツを使って和えものとして頂きました♪
☆Pure Life☆
☆Pure Life☆ 使った徳島県産の菜の花

菜の花にはタンパク質をはじめとする

βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンCなどのビタミン

鉄、カルシウム、カリウム、葉酸、食物繊維などが

たっぷりと栄養素をバランスよく含有されているので

季節の変わり目で疲れやすい今の時期には

とてもいい野菜です♪


菜の花の期待できる効能
〇コレステロール値の低下 〇動脈硬化の予防と改善 〇疲労回復

〇風邪の予防 〇便秘 〇美肌作用 〇ストレス解消など


菜の花のマカダミア和え

準備する材料

菜の花(1束・180g) マカダミアナッツ(10~12粒程度) 三温糖(小さじ2) 醤油(大さじ2) 

作り方

1水でよく洗います
☆Pure Life☆ 2菜の花の固い軸を取り捨てます。
3沸騰した鍋にひとつまみの塩を入れてから菜の花を入れてサッと塩ゆでします。

4冷水で冷まして塩ゆでした菜の花をザルにあげます。
☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆
5まな板で3等分にカットし、ギュッと搾って水気をとります。

6マカダミアナッツは大さじ2杯分ぐらいの量で→右の写真のマカダミアナッツの量がおよそ大さじ2杯分でした。
☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆
マカダミアナッツをペースト状になるちょっと手前まで

ミルサーまたはごますり器で砕いていきます。

器に三温糖(小さじ2)→醤油(大さじ2)
☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆

そしてマカダミアナッツを加えて、よくかき混ぜます。
☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆

7菜の花を入れてよくかき混ぜると
☆Pure Life☆
マカダミアナッツで和えた菜の花のお浸しの出来あがりです♪
☆Pure Life☆
良く見ると粒々の細かく刻まれたマカダミアナッツが

とてもいい食感となるんですね~!
☆Pure Life☆
味はごまやピーナッツとは違って、やさしい味がします!

まろやかで、そしてコクのあるマカダミアナッツは菜の花のお浸しにピッタリです!

おいしい~~!!春って感じがしてきました♪
☆Pure Life☆

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コメント

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1 ■美味しそう!!

≧(´▽`)≦すごいですね。春ですね。菜の花とマカダミアの組み合わせが感動的です。

2 ■ペタありがとうございましたぁ~♪

とぉ~っても美味しそうで春ですね~(*'ー'*)♪
私もチャレンジしてみたいと思います☆

3 ■無題

初めまして!
さっき、お野菜のお取り寄せをしていて、菜の花か…料理できん…と思ってたとこでした!

これ、おいしいそう!!!!しかもおもてなしにもいいですね。季節を感じるお料理って素敵!ピンクレモネードを購入したので、こういった春っぽい感じでみんなでお食事したいわ~。

4 ■お邪魔しま~す(^O^)

菜の花†春を感じますね~(^-^)
在宅介護を始めてから、料理をするようになりました(f^_^;)
レシピ★参考にさせていただきまーす♪

5 ■菜の花

はじめまして。
ナッツで和える菜の花も美味しそうですね。
いつもカラシ和えにしてしまうので…( ̄▽ ̄;)
今が旬なので作ってみたいと思います。

6 ■今が旬

ピーナッツでも和え物しますよね~。

これをマカダミアナッツで作ると
歯ごたえがあって美味しそうです!

7 ■けいえるん さんへ♪

コメントありがとうございます。
ピーナッツやアーモンドにはない
コクとやわらかいテイストがマカダミアナッツの特徴で
菜の花のお浸しにはおすすめですね♪

8 ■あじゅ(*'ー'*)☆@ふみふみコンシェルジュ さんへ♪

コメントありがとうございます。
春がちかづいてきましたね♪
旬ものを食べると健康でいられるといわれているので
是非、トライしてみて下さいね!

9 ■sakura さんへ♪

コメントありがとうございます。
ご参考して頂けたら、とても嬉しいです!
これからどんどん旬ものが登場してきて、
春がそこまでやってきた感じですね♪

10 ■mayako さんへ♪

コメントありがとうございます。
菜の花には色々なレシピがありますが、
お浸しがいちばん簡単、便利でしかもヘルシーでおいしいですね!
是非、ご参考にして下さいね!

11 ■ひまわりさんへ♪

コメントありがとうございます。
マカダミアナッツを使ったお浸しは、
ごまやピーナッツとは、違ったコクのあるお浸しです♪
是非、お試し下さいね!

12 ■erikatwinstarさんへ♪

コメントありがとうございます。
マカダミアの食感はいいですね!
アーモンドとは違った、何かやさしさを感じる歯応えで、
とても美味しいですよね~!!

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