1948(昭和23)年、
当時の屋号は｢福壽堂｣として大阪宗右衛門町で和菓子の商いを創め
「真なるおいしさ、善なるあきない、美なるかたち」を大切にしたいという精進が実り
全国菓子大博覧会ではその都度、名誉総裁賞、内閣総理大臣賞など数々の最高位賞を
受賞している和菓子屋さんです。
京都御所より上生菓子の拝命を授かって以来
京都御所より上生菓子の拝命を授かって以来天皇皇后両陛下への菓子献上並びに宮内庁御用命により
福壽堂秀信の和菓子が大きく花開していきました
1958(昭和33)年には｢秀信｣の名を
菓匠名となり「福壽堂秀信」となり
現在は大阪・住吉区の帝塚山に本店（画像）を構え、
関西エリアを中心に店舗展開している和菓子屋さんです♪
＊画像はお借りしました。画像をクリックすると店舗のご案内をします♪
「日向夏」と書いて「ひゅうがなつ」と読む、宮崎で誕生した柑橘の一種で
柚子が突然変異したものらしくレモンやグレープフルーツにちかい味だそうですが
でもこのゼリーは酸っぱくなく、夏みかんのような、爽やかな感じで
なかには、日向夏が練り込んだ餡が入っています。
とても上品な味ですよ～♪
万葉言葉で「心」を意味しする
「ここり」には、小倉・柚子があり
これは小倉で大納言粒餡を使用しています
ぷるる～んとした小豆味のするゼリーの中には
ぷるる～んとした小豆味のするゼリーの中には
大納言粒餡でいっぱいです！
風味がよく口当りもとてもいい和のゼリーです♪
この「ここり」は柚子味
この「ここり」は柚子味
柚子の香りは癒され夏の香り！って感じがしますね～♪
さっぱりとした柚子ゼリーの中には
さっぱりとした柚子ゼリーの中には
柚子が練り込まれた餡が入っています！とても爽やかなゼリーですよ～♪
