大根と貝柱の美味しいとろみのあるヘルシーなスープ！
一度 口にするとハマってしまいそうな
大根と貝柱のスープ
そしてブロッコリースーパースプラウトを加えることにより
一層、ヘルシーなスープに！
健康維持には欠かせないスープになりそうです♪
大根と貝柱のスープの作りかた（4人分）
大根（400ｇ）を1.5ｃｍ角程度にカットします
＊できれば甘みのある青首部分がおすすめです
大根の苦味とアクをとるため、お米のとぎ汁で茹でます
大根をザルにあげて、
次に缶詰の貝柱（ほたて）の身をほぐして下さい（1缶使います）
＊缶詰の中に入っている汁も使いますので捨てないように。。。
鍋に水600ｃｃを入れ、沸騰したら固形コンソメ2個を入れ溶けたら
大根を入れ、
料理酒（大さじ1）、貝柱の缶詰に入っていた汁を加え、
大根が柔らかくなるまで中火で煮込み（約15分）
ほぐした貝柱を入れよくかき混ぜていきます
片栗粉（大さじ1）を水（大さじ1）で溶いたものを加え、よくかき混ぜて
とろみをつかせます
器に盛り付けたら大根と貝柱のスープの出来あがりです♪
この大根と貝柱のスープにプラスα
今、話題の発芽野菜
ブロッコリー スーパースプラウトを加えると、一層ヘルシーなスープになります♪
ブロッコリースーパースプラウトとは
ガンを予防する効果があるということで話題の発芽野菜（ブロッコリーの新芽）で
医学者が開発した機能性野菜でビタミン類やミネラル類をはじめとする栄養価が
豊富で、かいわれ大根のような味の発芽野菜です。
注目する点は胃がんの原因のひとつである
ピロリ菌を殺す物質のスルフォラファンが豊富に含まれていて
ブロッコリースーパースプラウト50gを食べると
ブロッコリー1kg分を食べることになるといわれる凄い発芽野菜です
ファイトケミカルといわれる植物の色素、香りの成分に属し、
特に解毒酵素活性作用が優れています
村上農園 ブロッコリー スーパースプラウト
http://www.murakamifarm.com/market/bss/index.html
とろ～りとした貝柱の旨みスープに、やわらかい大根！とろけそうな美味しさです♪
