ロールキャベツではないのですが、キャベツをいっぱい美味しく食べる
コンソメ仕立てのスープ♪
豪快にキャベツまるごと1/2をお鍋に煮立てて、作ったスープ♪
写真はカットして1/4の1人分です
キャベツまるごと1/4スープ
作りかた（キャベツ1/2個 2人分）
フライパンにサラダ油を引き、牛豚の合挽き（150ｇ）と
みじん切りしたたまねぎ（中1個）を適量の塩・胡椒を振り、
たまねぎが透き通るまで炒めます。
をボウルに移して片栗粉（大さじ1杯）を絡ませて冷ませておきます
キャベツ1/2個を水洗いし、
キャベツの中央にスプーンで大きな穴を作ります
＊炒めた合挽き＋たまねぎが入る大きさで。。。
にベーコン（2枚）を敷き、その上に炒めた合挽き＋たまねぎを入れていきます
にベーコン（2枚）をかぶせて固定させます
深鍋に水1200ｃｃを入れ、沸騰しはじめたら、固形コンソメ4個を入れ、
＊キャベツがひたひたになるぐらいの水の量で
コンソメは300ｃｃに対して1個
で作ったキャベツを入れ、蓋をして約15分程煮立てて下さい
蓋を開け、香りつけにローリエとワインを入れます
使ったワインは タカラ 料理のための赤ワイン
http://www.takarashuzo.co.jp/cooking/wine/index.html
この料理ワインは、肉や魚の生臭さを消し柔らかく仕上げ、
ワイン特有のいい香りを料理につけ、美味しさアップの手助けをします♪
フライ返しなどでキャベツを裏返し
蓋をして5分程煮立てたら、出来あがりです
＊竹串などを使ってキャベツの奥まで
柔らかくなっているか確かめて下さい
まずは大きな器に移し、
これは2人分なのでキャベツまるごと1/2スープ
半分にカットすれば1人分のキャベツまるごと1/4スープになります♪
片栗粉を入れたのでとろみが付いてとてもジューシーな食感です♪
キャベツはニンニクについで、デザイナーフーズのトップランクされている
がん予防が最も期待できる野菜です
また体内の酸化を防ぐ効果や生活習慣病も期待できます
デザイナーフーズ・プログラム（米国立がん研究所）
このキャベツまるごと1/4スープは
ナイフでカットし、バラバラにしてフォークやスプーンで食べて下さい♪
