京の老舗の伝統がお弁当に!
旬の素材をたっぷり使い、
目にも鮮やかで季節を感じさせる
旬のお弁当 美濃吉 大原
http://www.minokichi.net/obentou.html
過去に紹介した美濃吉のお弁当の記事は
タイトルをクリックするとその記事へ♪
2007-09-18 秋 京料理 美濃吉の旬菜弁当
2007-08-03 夏 京料理 美濃吉のお弁当
一の段
出汁巻き、松風、さごし菜種焼き、甘海老湯葉揚げ、無頭海老、こんにゃく、わらびイカ、
菜の花、信田巻き、桜大根、焼き筍串、椎茸、二色つくね(鶏・魚)、小芋、蕗、人参、
二の段
筍ごはん、花びら百合根、桜餅!?ではなかったのです。。。
さていったいなんだったのでしょうか?あとのお楽しみに
花麩、胡麻豆腐、わらび餅
色鮮やか!
ふっくら焼かれた、出汁巻き
花びら百合根と一緒に!春を感じさせられますね~♪
旬ものを食べるのって大事なことなんですよ。。。
その素材が最良で、栄養価がいちばん高い時期なんです。
季節、季節の旬ものを食べると健康に過ごせるということなんです♪
筍木の芽和えに、
備え付けビニール袋に入った木の芽味噌を混ぜて頂きました♪
自宅に木の芽があるのですが、まだ葉が育ってきている状態で
それが、食べられるようになったら、
いわゆるシューマイですが、
甘海老の風味が最高で、ひつこくなくカリカリのとても美味しい湯葉揚げでした♪
さて、お楽しみに最後にとっておいた桜餅だったのですが?
何と桜葉のなかはチラシ寿司~!
桜葉は桜餅についているのと同様、香りがよく塩味もあるので、
チラシ寿司にはとても相性が良かったです~♪