しゃぶ～しゃぶ～

しゃぶしゃぶは

生椎茸や白ねぎなどの野菜、豆腐、葛きりまたは糸蒟蒻などを煮込んだお鍋に、

薄く切った肉を湯に「しゃぶ～しゃぶ～」と数回　浸し、

ごまだれやポン酢につけて食べる鍋料理ですが、

1952年に「しゃぶしゃぶ」を命名したのが、

大阪のスエヒロhttp://www.e-suehiro.com/

しかしながら、1955年に商標登録されたのは「しゃぶしゃぶ」ではなく

「お肉のしゃぶしゃぶ」でした。

それは、当時スエヒロの社長がどこのお店でも「しゃぶしゃぶ」という名前が

使えるようにとの配慮だったそうです。

またスエヒロが「お肉のしゃぶしゃぶ」を売り込もうとしたのは

夏に焼肉が売れないためで、本来「しゃぶしゃぶ」という肉料理は

夏の料理だったそうです♪　現在においては夏場には冷しゃぶが広まってきてますね！！

昨日の夜はうちで「しゃぶしゃぶ」にしました♪

しゃぶしゃぶはお肉を思いっきり食べられるので、本当に食べた気になります♪

肉料理のなかでは一番好きかも。。。

でも野菜も思いっきり食べなければ。。。

お肉は鹿児島県産　黒毛和牛しゃぶしゃぶ用

野菜は生椎茸、にんじん、白ねぎ、えのき茸　春菊

水物は糸蒟蒻、木綿豆腐、生麩

だし昆布を水（1200ｃｃ）に約30分つけておいただし汁を鍋に入れて、

沸騰させ、お酒（60ｃｃ）と塩（小さじ1）を加えました。

に具材を入れて再び沸騰させて。。。

そして「しゃぶ～しゃぶ～！！」

使ったたれはミツカン　金のごまだれhttp://www.mizkan.co.jp/kingoma/

金ごま100％使用焙煎荒挽き仕立てのヘルシーなたれです、

香ばしい風味とコクのあるたれの少し甘酸っぱい味は

しゃぶしゃぶをはじめとするサラダのドレッシングとして

またとんかつなどの揚げ物、野菜炒めに良く合います♪