ラタトゥイユとはフランス南部のニースの野菜煮込み料理で
トマトをベースに茄子、ピーマン、香草などの野菜をオリーブオイルで炒め、
野菜の水分だけで煮込む料理です♪
少し水は加えますが、レンジで簡単にできます。
忙しくてつくる時間がない方、野菜がたくさん食べたい方には最適です。
用意する材料と下準備（3人分）
茄子（2本を皮を2ｃｍ程度の乱切り）
かぼちゃ（150ｇを厚さ8ｍｍ長さ3ｃｍ程度に切る）
ミニトマト（5個を2ｃｍ程度の角切り）
＊普通のトマトなら1個
たまねぎ（1/2個を2ｃｍ程度の角切り）
ピーマン、パプリカ
写真のピーマンで1本 パプリカで1/4本を
2ｃｍ程度の四方切り
＊もちろんカラーピーマンでもＯＫです
さやいんげん（8本を薄切り 長さ3ｃｍ程度に切る）
薄切りベーコン（50ｇを1ｃｍ四方切り） オリーブオイル（大さじ2杯）
塩（小さじ1/2杯） 胡椒（少々） 水（40ｍｌ） バジル（適量を飾りつける）
＊野菜の切り方は下の写真を参考にして下さい。
写っている材料は実際のｇとは異なりますのでご注意下さい。
つくり方
茄子にオリーブオイル（大さじ2杯）をまぶしておく
耐熱皿にかぼちゃ、たまねぎ、ピーマン、パプリカ、さやいんげんを入れ、
塩と胡椒をかける。
（すみません写真に写っている一部の野菜しか入れていなく、後で入れました）
にの茄子そしてトマト、
味の決め手であるベーコンを入れて混ぜてから、水を加える。
＊ベーコンだけは忘れずに必ず入れて下さいね♪
にラップをかけて、レンジ 600Ｗを約12分程度加熱する。
器に盛り付けてバジルを添えてできあがり！
下の写真が3人分で、一番上の写真が1人分となります♪
ワインにもぴったりあうフランスの煮込み料理が簡単にできます。
とても美味しいおすすすめの煮込み料理です♪
