グビ（ノロゲンゲ）です。イケメンですね！
まだ、泳いでいるイサザが手にはいりました。踊り食いでどうぞ。
産卵前の地サバに脂がのってきました。
紋甲イカ。
天然の桜鯛。
ワサビの葉。これが食べないと、春が来た気がしませんね。
鰆。
先日、峰山の漁師さんからいただいた地海苔。噛めば噛むほど、味の出てくる地海苔です。歯ごたえも良いですね。
春コースの仕事始めでしたが、良い食材に恵まれました。これからも、楽しみです＾＾。
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