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2017年03月28日(火)

11年もの

テーマ:From KOASA!
おはよ
 
 
 
昨夜は銀座の壬生さんへ乙女のトキメキ
 
 
 
今月の献立は、百合根の温寿司から
 
 
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お椀の中身は、慈姑、白魚、高野豆腐
 
 
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向付は栄螺に石鯛に赤貝。この栄螺は11年もの。大きく角が張り出しているのは流れの速いところにいた証。赤貝も生き延びるために必死。よく見て下さい!赤貝はギザギザをあわせて蓋がきちんとしまるようにしているんですよニコ
 
 
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揚げ物は相女に雪間草。春ですねぇ~
 
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そして、女将さんが本日のメインですと胸を張ったのが丸大根とせりの煮物。大根はおでんにすると楽なんだけど、その数歩手前で美味しく食べさせるのがご主人の腕
 
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おしまいに、辛子味噌でいただく、加治木にめ芋に九条葱
 
 
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デザートは橙の淡雪仕立てを添えたフルーツに、白小豆を使ったおやき
 
 
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今回も大満足でしたぁということで、お仕事へ行ってきま~す
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