やや夏ばて気味(；-,_っ-)夏ばてに効くというゴーヤが実りだした。カーテンとしては役に立つが、実は別にうまくない(´・c_,･`)去年は苗を３本も植えたせいで山のようにゴーヤが出来て処理に困った。今年は一本にしたので、そんなに食わされることはないだろう(´・,_っ・)-3
てことで初収穫したゴーヤで料理。卵・もやし・豚モモ・ゴーヤ。豆腐も入れるのが普通だが、絹しかないので見送った。絹だと水っぽくグチャグチャになる(´・,_っ・)-3
ゴーヤの下ごしらえ。両端を切り落として縦半分に切る。中のワタをスプーンでかき出す。マニアはこのワタも食べるらしい。うちはポイ( ﾟ,_っﾟ)ノ⌒・
ワタを取ったあと薄く切り塩もみ。そのままだと青臭く大変苦い。下にたまった青い水がその苦味。このあと水洗いして水を切る。これでどのくらいの栄養の損失なんだろう(´・c_,･`)
卵はめんつゆを少しいれて溶いておく。
ごま油をひいて、塩コショウした肉から炒めますよ～。
ゴーヤですよ～。
もやしにガラスープですよ～。（また洗い忘れ）
溶き卵ですよ～。
卵が固まったら軽くかきまぜて終わりですよ～。
ゴーヤチャンプルですよ～（*´,_っ`）左上は小松菜と揚げの煮浸し、右上はワカメとキュウリの酢の物。別個に作った。ゴーヤの苦味は完全になくなり食べやすかったが、少し苦味を落としすぎた気がしないでもない。次回はもう少し厚切りにするかな。
今日は暑さでほとんどぶっ倒れてたが、これで明日は少しはバテなくなる・・・か？(・c_,･ ；)
次は「初めての(｀・c_,･´) 」