【リケチェン×KKP】
「SWEETS女子会ーパンケーキを科学する！ー」
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご無沙汰しています、KKP 共同代表のみせすです！
昨日の夕方から久々にパワポを創り始めました♪
結構しんどかったけど、
本当にひさびさの達成感♡
さて！イベント報告です！
6/14 13:30～16:30＠新小岩グリーンパレス
「SWEETS女子会ーパンケーキを科学する！ー」
女子中高生に理系の魅力や実態を伝える活動を
毎月行っている学生団体「リケチェン」さんと、
女子高校生向けに、「食品×科学」のイベントを行い、
「パンケーキの科学」のワークショップを担当しました（＾ω＾）！！
今日のイベントは、我らが、運営リーダー
ひかりちゃんと、
毎度おなじみ、水色の白衣が目印の、みせす、で
そして、チームメンバーとして、
さりー、まゆみ、そして、新メンバーのさやか。
パンケーキを科学するイベントです♡
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ふわふわ、ふんわり！
厚焼きパンケーキを、KKPが、科学の視点から、解明する！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
午前から綿密な打ち合わせ。相変わらずドタバタなKKPですがw
それでもみんな力を合わせて、心を一丸と頑張る、
世界で、いちばん、すてきな、チームです。
最初は緊張していた高校生も・・・・
ひかり先生の適切な指示のもと、対照実験。
＜＜対照実験＞＞
に、興味津々。
ベーキングパウダーで膨らんだヒトーー？
はーい！
ちゃんと、ホットケーキ、焼けたよ！！
・・・・・・・・・
調理で、心解き放されていくことって、ある気がします。
クッキング教室の婚活、とか、じゃないですけど、
料理をすることで、うまれる、和やかな、空気感。
私は、大好きです。
その笑顔に、出会える、喜び。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ふくらむ、って
空気（二酸化炭素）が、生地のなかに閉じ込められて、はじめてふくらむ。
＜物理的膨張＞
（１）（卵などの）気泡が、温まる力で膨らむ
スポンジケーキ、シフォンケーキとか。
空気って、温まると、膨張する性質が有る。
アルミ缶にふうせんをかませて、あったかいお湯にいれると、風船がふくらむ！
（２）水蒸気になる力で膨らむ
シュークリームとか、パイとか。
加熱して、皮が硬くなることで、水蒸気を閉じ込めてくれるんですね。
＜化学的膨張＞
（３）化学反応による二酸化炭素の発生で膨らむ。
重曹とかベーキングパウダーが入ったもの。
炭酸まんじゅうとか、どら焼きとか、そーゆーやつ。
<生物的膨張>
（４）発酵による、二酸化炭素の発生で膨らむ。
パンとか、酒まんじゅう。
イーストとか、酵母菌による発酵ー呼吸による二酸化炭素の発生ですね。
さて、
今回のパンケーキは、
（３）化学反応による二酸化炭素の膨張によるものですが・・・
重曹とベーキングパウダーって何が違うの？？？
という話もいっぱい♡
重曹と、ベーキングパウダーと、なにも入れてないパンケーキを
焼いてみた。わず。
こんなこと、普通にしないからこそ、
何だかわくわくするねw
白い生地やいたのに、なんで茶色い焦げ色つくの？
というこげの話まで・・・・！！
ふわふわの卵白を泡立てて、
ふくらむ原理を応用してやいたパンケーキ。
ほらほら！ふわふわに膨らんできた！
ひっくり返すと・・・・
じゃじゃん！
ふわっふわな、厚焼きパンケーキの出来上がり♡
説明がくどかったりしたかもしれませんが、
それでも「わかりやすかった！！！」といってくれた、
高校生・リケチェンのみなさんに、本当に嬉しく思いますっm
こちらこそ素敵な機会をありがとうございましたっ！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ふわふわ厚焼きパンケーキを焼いた後は、
大学生・社会人と、高校生の交流会（＾ω＾）
私が高校生だった頃って・・今から10年前とか、９年前とかだったんだな・・・・・。
（しみじみ感慨ww）
あのころは毎日必死に生きていて、でも、その必死さは今も変わらなくて。
昔にもどってやり直したい気持ちはないわけじゃないけれど、
あの頃に後悔はしていなくて、逆にあのころの失敗が会ったから今に生きているじゃないかなーとか
ふと想いにふけったり・・・（爆）
「高校生のときの夢って、なんでしたか？」
「今、その夢って、叶いましたか？」
そんな質問を受けて、久々に、「ドキッ」として。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
あのころ、想像していた、未来とは、全く違う。
私＝みせすは、研究職に就きたかった。でも、研究職なんて性にも会わなかったみたい。
３０キロ減ったり、そのあと太ったり、そんな摂食障害をやって、未来も一時期は絶望し、
でも、あのころ、夢にも思わなかった、
「食」と「科学」を、今、こうして、結びつけている。
本当に、尊敬できる、仲間たちと、こうして、団体を、できていること。
続けていること。
団体を通じて、いろんな出会いがあること。
「生きててよかった」が、いっぱい。
あのころ、私は、大学に受かることだけを、考えていた気がする。
でも、もっと、もっと、大切なことが、
人生にはあった。
・ひとを愛すること。
・大切なヒトを、大切に思うこと。
・自分のココロとカラダを、大切にすること。
それが、「食」を通じて、すべきこと。
そんな想いから始めた、キッチンの科学プロジェクトも、
はや３年目になるのか。
「夢を叶える」ことに、夢中になる高校生だからこそ、
少しでも、伝えたい。
ーーーー「食べることは、生きること。」
生きているだけで、素晴らしいんだよ。
夢がたとえ見つからなくても、
偏差値が悪くても、
あなたがいることに、大きな、意味と、価値がある。
生きていることを、もう一度、見つめてほしい。
頑張っているあなたにだからこそ、
生きていてほしい。
すべての根幹となる、「食」の大切さに気づき、
健康な、心と身体でいてほしい。
おせっかいかもしれないけれど、
みせすからの、ささやかな、願い、です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
あ、今日、KKPで見学メンバーが入りました☆(写真：左。)
津田の一年の、さやかちゃんです（＾ω＾）
はじめての見学ですが、みせすの補佐をやっていただき、
無茶ぶりに対し、本当に素敵にこなして、
もー、のりのり！ww
きっとこれから,KKPのメインメンバーになってくれること、
まちがいなし！（ね、さやか？ww)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
KKPのワークショップ。本当に、ワクワクする。
やってて、本当に、笑顔になる。楽しい。
いつもの、（とくに会社でww）
イライラ・怒ったり、泣いたり、そんな自分が、
全く別人みたいになる。
みんなが、幸せになる、
科学実験ワークショップを、
これからも、続けていきたい。
KKPをやっていて、よかったな、と思う瞬間を、
大切にしていきたい。
そう思えた、一日でした。
本当に、高校生に対して、夢のある活動をやっている「リケチェン」様には
頭が下がる想いでした。素敵な機会を、KKPを、ありがとうございました。
来週は、いよいよ、「すみだ食育全国大会」の開催です！！
KKPもイベントやりますよー！！
これからもKKPの活動にご期待ください！
2015.6.14 みせす