少し食べにくいのもなんのその、我が家の子供達は骨付き肉が好きです。
蒸し暑い時期にさっぱり食べたいので、シンプルですが茹でただけの鶏手羽先。
手羽先がすっかり隠れるくらいの水、長葱の青い部分、スライスした生姜３枚くらいを同時に火にかけゆっくりコトコト茹でていきます。
途中、アクが出てきたら綺麗に取り除きます。
そうすることで茹で汁は立派な鶏スープに♡
私はストウブ鍋で１時間程度じっくり茹でます。
更に蓋をしたまま冷ましておきます。
食べるときは、小口切りにした長葱と柚子胡椒、ほんの少しのポン酢をかけていただきます。
とろとろでさっぱり。
茹で汁は鶏の出汁がよく出たスープなのでよく冷ましてからジップロックなどに入れ、平たくして冷凍。
カレーや煮物などに使っています。
さてあっという間に金曜日。
来週は予定びっしり、忙しいので体調に気を付けながら乗り切ります！
ではでは良い週末を～
お料理、収納、インテリア・・様々な素敵情報がたくさん♪
ESSE webはこちらのタグからどうぞ。
2015年プラチナレポーターズを務めさせていただいています(^^)
ブログランキングに参加しています
一日一回ずつポチっとクリックしていただけると嬉しいです(*^ー^)ノ
皆さんのポチ！で順位がＵＰ↑します。
いつもありがとうございます☆
＊携帯からご覧いただいている方はこちらからお願いします。＊
↓ ↓ ↓
レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
にほんブログ村 に参加中♪
＊こちらも応援宜しくお願いします！＊
↓ ↓ ↓
