今月のスパイスレシピ第二弾です。
明日がハロウィン、締切ギリギリになってしまいました(+_+)
今回はGABANカルダモン（パウダー）を使ったレシピを。
カルダモンは爽やかな香りが特徴です。
スパイスの女王、とも呼ばれているとか。
カレーやスイーツなど幅広く使えるスパイスです。
***南瓜と柿のマリネ カルダモン風味***
■材料 （３～４人分くらい）
南瓜 ワタと種を除き正味２６０グラム
柿 熟したもの１個
蜂蜜 大1/2
バルサミコ酢 大１．５
オリーブオイル 大３
塩 ひとつまみ
GABANカルダモン（パウダー） ３振り
■作り方
１．南瓜はワタと種を除き、皮つきのまま５ミリ幅程度にカットする。柿は皮をむき、１センチ程度のくし切りにする。
２．フライパンにオーブンシートをしき、南瓜を並べじっくり加熱する。
３．南瓜の両面に焼き色をつけ、柔らかくなったら、同様に柿も焼き色をつける。
４．よく混ぜたマリネ液（蜂蜜～カルダモンまで）に漬ける。
同じ色の食材は相性が良いです。
今回は南瓜と柿。
南瓜と柿の優しい甘みが味わえる簡単なマリネです。
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