参加させていただいているストウブファンクラブ「WE LOVE STAUB」の先週のお当番記事を担当しました。
今回紹介したのはドドーンとインパクトのあるトマトの炊き込みごはん。
材料も作り方もシンプルそのものですが、暑さを増してきた季節にはぴったりのごはんです。
今回も画像は フィーユさん が加工してくださいました。
ありがとうございます♪
***トマトの炊き込みごはん***
■材料
米 ２合
トマト 中玉１個
水 ３６０ｃｃ
塩 小1/2
コンソメ顆粒 小1/2
オリーブオイル 適宜
ブラックペパー 適宜
パルミジャーノ お好みで
■作り方
１．米は研いでザルにあげておく。
２．トマトは湯むきする。
３．ストウブに米、水、塩、コンソメ顆粒を入れトマトを中央に乗せ蓋をして加熱する。
４．強火にし沸騰したら弱火にして１２分、火を止めてそのまま１３分むらす。
５．トマトをざっくり崩しながら混ぜ、仕上げにオリーブオイルを回しかけブラックペパー、パルミジャーノを混ぜる。
あればイタリアンパセリやパセリなどを仕上げに混ぜても美味しそう。
オリーブオイルとブラックぺパーはマストだと思います。
子供たちもとても気に入ってくれてあっという間になくなりました！
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