節分の日、友達を招いておもてなしランチをしました。
プレートには牡蠣のオイル漬け、ブロッコリーの明太和え。
ブロッコリーは水切りヨーグルト、ほんの少しのマヨネーズ、明太子、ほんの少しの醤油で和えています。
チキンのハニーマスタードソテー。
こちらのレシピのソースで。
サーモンのハニーマスタードソース by kkhbn
ポテトとオリーブのグラタン。
ちょっとボーっとしていて品数が少ない！と朝気づき・・・・慌てて冷凍してあったベシャメルを解凍し、蒸してスライスしたじゃがいも、オリーブ、ベシャメルでグラタン風にしました。
この日が節分だということに前日気づき、偶然買ってあったスモークサーモンを使って簡単押し寿司風に。
昨日は夕方からハラハラと雪が舞い始め、暗くなる頃にはかなり降るようになりました。
子供たちはワクワクしながら窓にはりついていたものの、結局すぐに止んでしまったのでした。
前日からの気温差、そして今朝の冷え込みは相当だったようで、今朝窓をあけようとしたら凍っていて開かない場所も(+_+)
寒いけれど、長女の学校ではインフルエンザによる学級閉鎖も出てきたので窓を開けてしっかり換気しています。
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