＊ヒレカツ
＊いんげんのピーナッツ和え
＊金平牛蒡
＊舞茸と豆腐の味噌汁
＊ごはん
塩麹をもみこんだヒレ肉をとんかつにしました。
今回はおかずも一緒に乗せてワンプレートに。
金平、レタス、いんげんのピーナッツ和え。
最近はとんかつはヒレ肉を使うことが多くなりました。もともと私はヒレが好きなのですが、子供たちも美味しい！と沢山食べてくれるようになりました(^^)
そしてこちらはいんげんのピーナッツ和え。
胡麻和えよりも濃厚で簡単なのでよく作ります。
***いんげんのピーナッツ和え***
■材料 作りやすい分量
いんげん １袋（１８０グラムくらい）
ピーナッツバター 大１．５
めんつゆ（３倍濃縮タイプ） 小１
■作り方
１．いんげんは筋を除き４センチ程度に斜めにカットし塩ゆでする。
２．ボウルなどにピーナッツバターとめんつゆをよく混ぜておき、よく水気をきった１を加え和える。
今回はチャンクピーナッツを使っていますがクリーミーなものでももちろんＯＫです。
個人的にはチャンクタイプの方が食感のアクセントにもなって好きです。
使ったのはこちら。
お味噌汁は葱入り。
今日はこれから次女の入園説明会。
午後は長女の授業参観～
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