今月のスパイス大使レシピ第２弾です。
クリスマスも近いので簡単に、美味しくできるローストチキンを作ってみました。
***ハーブ香る鶏手羽のロースト***
■材料 ３人分
鶏手羽元 １０本（約５７０グラム）
にんにく ３片
ハウス香りソルトイタリアンハーブミックス 適宜
オリーブオイル 大１
じゃがいも 小さ目４個（お好みで増減）
■作り方
１．手羽元は水気をよく拭き取り、イタリアンハーブミックスをしっかりめにすりこんでおく。
２．にんにくは皮をむく。じゃがいもは皮つきのままよく洗う。
３．厚手の鍋にオイルを入れよく温めてから手羽元を焼きつけていく。
４．表面にしっかり焼き色がついたらにんにく、じゃがいもを入れ蓋をして３０分加熱。
できれば無水調理のできる鍋がいいと思います。
私はストウブニダベイユソテーパンを使用。
ワインに合う料理レシピ
調味はイタリアンハーブミックスのみにしてみました。
数種類のハーブと塩、ブラックペパーがブレンドされているのでこれ１本で味がばっちり決まります(^^)
ハーブは子供たちは苦手、ということが多いのですがこのローストチキンは大好評でした。
美味しい！とかぶりつく姿を見ることができて良かった！
こちらも子供たちに人気の南瓜のポタージュ。
２人共おかわりしました♪
セーラさん のブログで見た焼き蕪のサラダ。
蕪とベーコンはよくソテーして食べますがサラダにするという考えはなかったので新鮮。
レモン汁、粉チーズ、マヨネーズ、蕪の葉も少し入れて和えています。
葉部分はガラムマサラなどでスパイシーに炒め煮に。
今日は一人でお出かけする用事があり、子供たちを見てもらうため母に来てもらう予定(^^)
久しぶりにばあばに会えるということで子供たちのテンションはマックスです^m^
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