ずっと気になっていた「ハチミツみそ」。
今回、レシピブログさんよりこのハチミツみそをいただいたので早速使ってみました^m^
***筍と厚揚げの香味ハチミツみそ炒め***
■材料 ２～３人分
厚揚げ ２５０グラム
筍 １５０グラム
椎茸 ３舞
にんにく １片
サラダ油 小１
酒 小１
ハチミツみそ 小２
大葉（あれば） ３～４枚
■作り方
１．厚揚げは熱湯を回しかけ油抜きをし、一口サイズにカットする。筍は１センチ幅程度にカット。椎茸は石づきを取り４等分にカット、にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンにオイルをしきにんにくを入れ、香りがたったら厚揚げ、椎茸、筍を加え炒める。
３．厚揚げに焼き目がつき、椎茸が少ししんなりしてきたら酒を回し入れアルコールを飛ばしてからハチミツみそを加える。
４．仕上げにあれば大葉の千切りを添える。
超有名ブロガーの 勇気凛りんさん が材料にとことんこだわって商品化されたこのハチミツみそ。
そのまま舐めてみると、とてもまろやかで優しい甘み。
まずはこのまま使ってみよう、と今回のお料理に。
肉、魚は入っていませんが、にんにくと味噌でご飯が進むしっかりおかずになりました(^^)
この日の夕食。
＊筍と厚揚げの香味ハチミツみそ炒め
＊蛸のやわらか煮
＊トマト
＊ひじきの煮物
＊えのき茸と豆腐の卵汁
＊ごはん
ストウブサークルメンバーの chokoさん のとっても美味しそうなお弁当に入っていた蛸。
ちょっと前にフェイスブックで拝見したときから、「絶対作ろう！！」と思っていました(^^)
立派な生蛸を見つけたので午前中からコトコト煮ては冷まして、コトコト煮ては冷ましてを繰り返しました。
昆布、酒、砂糖、みりん、醤油で煮ました。
豪快にカットしすぎですが・・・(^_^;)
こちらは旅先の漁港で買ったひじきを使った煮物。
人参、舞茸、椎茸、ちくわ入り。
太くて食べ応えのあるひじきで美味しかった♪
お味噌汁はえのき茸とお豆腐、それに卵入り。
今日は小学校の個人面談。
入学して１ヶ月弱。
すっかり学校生活にも慣れた長女ですが、親の私はまだ慣れないことも多く・・・(^_^;)
学校での様子でも聞いてこれればと思います。
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