締切りギリギリ、今月のスパイス大使レシピです。
スパイスは使うけれど、子供も美味しくたべられるようなお料理にしました(^^)
***タラとマッシュポテトのオーブン焼き***
■材料 ２～３人分
真鱈 大きいもの１切れ（２１０ｇ）普通サイズ２切れでも。
オリーブオイル 小１
塩・ホワイトペパー 適宜
白ワイン 小１
ＧＡＢＡＮオレガノ 適宜
Ａ じゃがいも 中２個
Ａ バター 大１
Ａ 塩 小1/2
Ａ 生クリーム 大１．５
ピザ用チーズ 適宜
パン粉 適宜
■作り方
１．真鱈は塩を振り１０分ほどおき、水分をよくふき取ってからホワイトペパーを振る。
２．マッシュポテトを作る。じゃがいもを茹でてマッシュし、Ａを加えなめらかにする。（少し緩めに仕上げる）
３．フライパンにオイルをしき、鱈を焼く。両面焼き色がついたら（中までしっかり火が通らなくてもＯＫ）白ワインを加えアルコールを飛ばす。
４．耐熱皿に３のタラを入れ、オレガノを振ってから２のマッシュポテトで覆う。
５．チーズ、パン粉をかけて１９０度のオーブンで１２～１３分焼く。（グラタン機能を使っても）
今回はミニトマトを半分にカットしたものを数個並べてオーブンで焼きました。
トースターでもＯＫです。
タラがとてもしっとり、マッシュポテトとよく合います。
タラに振ったオレガノもいいアクセントになります。
簡単で子供にも好評なのでパーティーメニューにもおススメです(^^)
おうちパーティーの料理レシピ
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