家族全員大好きなトマトをJA愛知みなみさん、レシピブログさんよりいただきました。
たっぷり１箱のトマト、届いたばかりの頃よりもうんと赤みが増してますます美味しそうです。
今回は簡単にできて彩りもキレイなタルタルを作りました。
トマトを使ったカフェごはんの料理レシピ
***トマトとホタテ、アボカドのタルタル***
■材料 ２人分
トマト １個
帆立刺身用 ６～７個
アボカド １個
EVオリーブオイル 大1/2
塩麹 小１
レモン汁 小1/2
黒胡椒 適宜
■作り方
1．トマトはへたを除き、２センチ角にカット、ホタテも２センチ程度にカットする。
2．アボカドは皮をむき種を除いてから２センチ角にカットし、レモン汁を和えておく。
3．ボウルなどに1と2を入れ、塩麹、オリーブオイルの順に和えていく。
4．冷蔵庫で少し休ませ、器に盛ってから仕上げに黒胡椒を挽く。
今回、アボカドをカットしたらとても残念な色で少しショックでしたが、トマトの赤、アボカドのグリーン、ホタテの白、ととても色鮮やかなお料理になりました。
カクテルグラスなどに盛り付けてもオシャレだと思います(^^)
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