＊鶏肉と筍の塩麹炒め
＊金目鯛の煮付け 豆腐添え
＊金平牛蒡
＊小松菜のなめたけ和え
＊トマト
＊枝豆
最近よく煮魚が食卓にのぼるのでこの画像も「デジャヴ？！」と思われる方もいるかも(^_^;)
金目鯛が安く売っていたので思わず買ってしまいました。
ということでまた煮つけ。
家族に好評だったこちらのおかず。
***鶏肉と筍の塩麹炒め***
■材料 ２～３人分
鶏もも肉 ２５０ｇ
筍水煮 １５０ｇ
塩麹 大１（鶏肉用）＋小１
黒胡椒 適宜
あさつき 適宜
■作り方
1．鶏もも肉は余分な脂を除き（我が家は皮も除きます）、塩麹大１をもみこみ半日以上寝かせる。
2．1を２㎝ほどにカットする。筍は１㎝ほどの厚さにカット。
3．フライパンにオイル（分量外）をしき、鶏肉を炒める。色が変わってきたら筍も加えザッと炒める。
4．3に塩麹小１を加え全体に絡めたら、最後に黒胡椒を挽く。
5．器に盛り、あさつきの小口切りをかける。
味付けは塩麹のみです。
黒胡椒とあさつきがアクセントになるので、ぜひ加えてください。
我が家は子供達も食べるので黒胡椒は取り皿で挽いています。
金平牛蒡。
小松菜をサッと茹で、なめたけを和えただけ。
あとは冷やしトマトや枝豆など。
土曜日、長女が幼稚園の一泊保育から帰ってきました。
家族で幼稚園まで迎えに行きましたが、体力のある長女もさすがに疲れていた様子。
それでもとても楽しかったようで、いろいろな話をしてくれました。
お天気も何とかもったようで、海にも行けたそう。良かった！
お小遣いを持っていくのですが（６００円）、初めてのお買いものを嬉しそうに見せてくれました。
自分用にはボールペン、そして３色のテープ（海の生き物がプリントされている）は私と旦那さんに選ばせてくれて「パパとママにも」と。
海で拾ってきた貝殻は妹に。
ちゃんと家族のことも考えてくれたその気持ちがとても嬉しかった！！
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