午後から公園に行った昨日。
日が延びたこともあり、気付けば５時前。
子供達は親子丼にし、お風呂やらを済ませて大人はゆっくりご飯にしました。
レシピブログさんとハウスさんから送っていただいた今月のスパイスを使って、タンドリーチキンを漬けこんでおきました。
いつもはカレー粉を主に使うタンドリーチキン。
自分なりにスパイスを調合（？）してみました。
***タンドリーチキン***
■材料 ２人分
鶏もも肉 ２枚（４８０ｇ） ※塩麹大２をもみこんでおく
～以下漬けタレ
ハウス クミン 小1/2
ハウス ガラムマサラ 小1/2
ハウス レッドペパー 小1/2～お好みで小1（辛さは調節してください）
ハウス ターメリック 小1/2
プレーンヨーグルト 大３
塩 ふたつまみ
すりおろしにんにく 小1/2
■作り方
1．鶏もも肉は塩麹をもみこんでおき、半日～１晩冷蔵庫で寝かせる
2．1に漬けタレの材料全てをよくもみこみ、半日冷蔵庫で寝かせる
3．フライパンで焼き目をつけ、その後オーブンのグリル機能で１３分加熱
または、フライパンの蓋をしめ蒸し焼きにする
4．米１合にターメリック 小1/2とバター大1/2を加え規定の水加減で炊飯しターメリックライスを作る
クミンは香りづけ、
ガラムマサラはインド料理には欠かせないスパイスミックスでヨーグルトとの相性も良い、
ターメリックは色づけ、
レッドペパーはその名のとおり辛味担当。
今まではぼんやりとしか分かっていなかったスパイスですが、スパイス大使を務めさせていただくことになりこうして様々なスパイスを改めて知ることができました。
手作りカレーパウダーの料理レシピ
ターメリックライスも自分で作ったのは初めてです。
やはりこのカラーは一気に気分が盛り上がります(^^)
プレートに添えたのはチキンと一緒にグリルしたいんげんとフレッシュトマト。
こちらは胡瓜をピリ辛に漬けたもの。
黒酢、砂糖、蜂蜜少々、醤油、胡麻油、ラー油入り。
短時間、しかも材料をお鍋に入れるだけでできるポトフ。
ストウブ鍋で作りました。
昨日一緒に公園に行った友達からもらったお手製のドイリー。
最近編み始めた、ということですがそこは器用な彼女、さすがの仕上がりです。
可愛らしいミニカップ（花瓶）と共にプレゼントしてくれました（*^_^*）
カラーも好み♪
とても嬉しいプレゼント、どうもありがとう～
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