昨日は結婚記念日でした。
８周年。
８年も経ったなんて信じられません。
別に「まだまだ新婚（気分）」というわけではありませんが（笑）、結婚式を挙げたあの日から８年も経ったなんて！
今年は次女も生まれたので家族４人でお祝いです。
＊黒毛和牛のステーキ（モモ・サーロイン）
＊冷製カッペリーニ
＊サーモンと蕪のサラダ ヨーグルト風味
＊カリフラワーの冷製ポタージュ
＊エリンギとじゃが芋のガーリックソテー
＊茄子のペースト
＊バケット
お肉大好き夫婦なので、やっぱりメインはお肉。
旦那さんはサーロイン、
私はモモ。
サラダは軽く塩を振って水気を切ったサラダ蕪とスモークサーモン、そして水切りヨーグルトをEVオリーブオイル、ハーブソルト、胡椒、ガーリックパウダーで和えました。
やっぱりサーモンと水切りヨーグルトは合います！
水切りヨーグルトにも加えましたが、更にディルを散らして。
エリンギとじゃが芋のソテー。
パプリカパウダー入り。
カリフラワーの冷製ポタージュ。
カリフラワーの冷製ポタージュ by kkhbn
そしてこちら。
生憎、我が家にはブラックオリーブではなくグリーンしかありませんでした・・。
茄子のペースト、想像できませんでしたがもともと癖のない野菜なので、すんなり馴染んでいました。
バケットにペーストを乗せていただきました♪
冷製トマトのカッペリーニ。
湯むきしたトマトとEVオリーブオイル、塩、胡椒、ほんの少しの蜂蜜を混ぜて氷水で冷やしたカッペリーニを加えます。
仕上げにガリガリ黒胡椒を振って、といきたいところですが長女も食べるので各自お皿に盛ってから振りました。
バジルがなかったので大葉で代用。
長女に「今日はパパとママが結婚した日なんだよ」と教えると、
「じゃあ誰がおめでとうを言うの？」
と言うので、
「パパとママにおめでとうと言ってね」と長女にお願いしました。
子供に結婚記念を祝ってもらえるなんて、何だか不思議な気持ちです。
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