レシピブログさんで『みんなのお弁当おかずを大募集！』という企画があり、忙しい朝でも簡単にできるおかずを応募させていただくことにしました～
テーマは「鶏のから揚げ、卵焼き。後もう一品入れるとしたら、何のおかずを入れる？」
我が家では「あと１品！」というときや、お弁当のおかずによく写真の『ピーマンとわかめのサッと煮』を作ります。
スピードメニュー＆シンプルな味付けですが、ヘルシーかつ彩りもよく、冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです(°∀°)b
■材料■ （２人分 おかずとして）
ピーマン 中３個
ワカメ（ドライ） 小２（お湯で戻しておく）
顆粒和風だし 小１．５～２
お酒 大１
醤油 大1/2弱
■作り方■
①ピーマンはタネを除き、食べやすい大きさに切る。ワカメはお湯で戻しておく。
②お鍋にオイルをしき（分量外）、ピーマンを炒める。
③油が回ってきたらワカメを入れ、すべての調味料を入れて炒め煮する。
④ピーマンが少ししんなりして、水分が殆どなくなったら出来上がり。
ちょっと炒りごまを振っても美味しいです♪
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