おはようございます(^-^)/
さむっ！！！！
朝、珍しくアラーム前に目が覚めて思いました。
長袖パジャマで寝たのはよかったけれど、まだまだ夏仕様だった我が家では、昨日もタオルケット一枚で寝てしまいました・・・・(((゜д゜;)))
いつもはベッドの端から端まで、ごろごろゴロゴロあちらこちらに転がりまわって寝る娘も、さすがに昨日は大人しく定位置で寝ていました（笑）
数日前と打って変ってこの涼しさ。
風邪をひかないように気をつけたいですね
今晩はお布団出して寝よ。。。
さて、急に寒くなった昨日の我が家の夕食
＊和風 麻婆里芋
＊めかじきの醤油マヨグリル
＊ほうれん草の胡麻和え
＊かぶの葉の炒め煮
＊玉ねぎとワカメのお味噌汁
＊ごはん
今日はドドーンと３品のレシピをご紹介しますo(^▽^)o
まずは子供も美味しくいただける♪里芋を使った和風麻婆。
里芋ごろごろ、鶏挽肉あんたっぷり、そして甘い味付けでご飯がススムすすむ！！
とろとろ～とご飯にかけていただいてもいいですよ
レシピです。
■材料■ （たっぷり２人分）
里芋 大き目４個
しめじ（しいたけでも） 適量
パプリカ（人参でも） 1/6個
長ネギ 1/2本
しょうが 1/2片
鶏挽肉（モモを使用しました） ２００ｇ
●水 １カップ
●お酒 大４
●和風だしの素 小２
●醤油 大３
●味噌 大1/2
●みりん 大１
●砂糖 大２
水溶き片栗粉 適宜
■作り方■
①里芋はよく洗い、皮がついたままレンジで３分チンする。その後、キッチンペーパーなどを使って皮をむき、一口サイズに切る。
②長ネギ・生姜はみじん切り、パプリカは１センチ角くらいのさいの目に、しめじは手でほぐす。
③●をすべて合わせておく。
④フライパンに油をしき、長ネギ・生姜を入れ香りがたったら鶏挽肉を入れ、ほぐしながら炒める。
⑤お肉の色が変わったら野菜きのこを入れ更に炒める。
⑥野菜に油が回ったら●を回し入れ煮立たせてから３分煮る。
⑦最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。
見やすいレシピはこちらです ⇒ 
和風☆麻婆里芋
里芋は事前にレンチンしておくことで時短になります。ただし、あまり柔らかくなりすぎると形が崩れますので３分程度にしてください。
野菜を小さめに切ってたっぷり入れ、子供でも食べやすくしています。
たっぷりの野菜、とろとろのあん、そして甘めの優しいお味でこれからの季節、ほっこり温まりたいです♪
次は、以前お弁当のおかずでご紹介し、アメーバＧＧさんの「教えてあげたい私の毎日ごはん マイごはん」でもレシピ掲載していただいた ささみの醤油マヨ焼き
の本家バージョンです
ふわふわ～の卵としっとりめかじきがたまらない、トースターで簡単にできる一品ですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
■材料■ （２人分）
めかじき ２切れ
しいたけ ２枚
●醤油 大1/2
●お酒 大１
□鶏卵 １個
□砂糖 小１
□塩 ひとつまみ
マヨネーズ 大１
■作り方■
①めかじきは一口サイズにそぎ切りし、１枚を４等分にしたしいたけと一緒に●に１０分ほど漬けこむ。
②その間に□で炒り卵を作る。
③①の水気をよく切り（漬け汁は捨ててＯＫ）②とマヨネーズでざっくり和える。
④耐熱皿に③を乗せ、表面に焼き色がつくまで焼く。（途中表面が焦げるようだったらアルミホイルをかぶせてください）
見やすいレシピはこちらです ⇒
めかじきの醤油マヨグリル
マヨネーズと和える前に水分（漬け汁）をしっかり切っておくことで、仕上がりの水っぽさに差が出ます。
時間のないときにでもササっとできて、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもオススメです
最後はこちら。
捨ててしまいがちなかぶや大根の葉っぱ（今回はかぶ）を使った一品。
しらすは少しだけ余っていたので入れましたが、なくても大丈夫です。
これ、とっても簡単ですが後引く美味しさです(°∀°)b
温かいご飯の上に乗せて食べると・・・・・たまりませんっ
では、レシピです。
■材料■ （かぶ４個分の葉、または大根１本分の葉）
かぶの葉 ４個分
●砂糖 大1/2
●みりん 大1/2
●醤油 大1/2
かつおぶし １パック（３ｇ）
しらす（あれば。なくてもＯＫ） 大２くらい
■作り方■
①葉っぱは茎の部分を多く使います。上手の葉の部分はお好みでどうぞ。よく洗って小口切りにする。
②葉っぱは茎の部分を多く使います。上手の葉の部分はお好みでどうぞ。よく洗って小口切りにする。
③鍋に油をしき、よく水気を切った①としらす（あれば）を入れ炒める。
④しんなりしてきたら、●を入れ強火で炒め煮する。
⑤水分が殆どなくなったらかつおぶしを混ぜてできあがり。
見やすいレシピはこちらです ⇒
エコ♪かぶの葉（大根の葉）の甘辛炒め煮
最後のかつおぶしが水分を吸ってくれて、お出汁の役割も果たしてくれます。
たっぷり作って冷蔵庫で保存し、ご飯にかけていただくのがお気に入りです♪
あとはほうれん草の胡麻和えと、
とろとろ玉ねぎがたまらない、お味噌汁。
ごちそうさまでした～
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