先日、クックモニターで作ったイチゴジャムのヨーグルトパン に続き、ルクエのスチームケースで作るパン 第２弾を考えましたo(^▽^)o
混ぜるのも、発酵も、成形も、焼成もぜ～んぶスチームケースの中でできてしまう、という、そして何よりも１時間足らずでパンができてしまう、というとーっても嬉しいキッチンツールです
今回は、フィグ（いちじく）とクリームチーズのパンを作ってみました('-^*)
粉は強力粉と全粒粉をブレンドし、仕上げにも全粒粉をふりかけました～♪
そして中は・・・・・・・
イチジクとクリームチーズ
全粒粉としっかりした香り＆食感とイチジクがまたよくマッチしてました(≧▽≦)
今回は成形するときに、６つに分けて丸めて「ちぎりパン風」にしてみました。
イチジクとクリームチーズ、そして粉のブレンド具合が想像どおりのいい塩梅でとってもお気に入りです
■材料■ （ルクエ スチームケースレギュラーサイズ）
強力粉（ゴールデンヨット使用） １２０ｇ
全粒粉 ４０ｇ
無塩バター １０ｇ
牛乳 ７０ｇ
水 ５０ｇ
砂糖 １４ｇ（大１．５）
塩 ２ｇ（小1/2強）
クリームチーズ（Ｋｉｒｉ使用） ３５ｇくらい
セミドライフィグ（イチジク） 大粒４個 約７０ｇ
■作り方■
＊成形時に適当な大きさに切ったクリームチーズとイチジクを６分割した生地の中に丸めこんでいます。
＊２次発酵後、全粒粉を茶漉しでふるいかけ、キッチンばさみで切りこみを入れて焼きました。
＊今回、焼き色に注意して、オーブン下段で１７分焼きました。
オーブンに入れる前。
そうそう、このスチームケース、パンの型離れがめちゃめちゃいいのも利点です
気持ちいいくらいにペローんとはずせます（笑）
今回のパンは、とても少ないパン作り経験の中で、一番のヒットかもしれません(･∀･)
納得のいく仕上がりとなって満足です
手軽にパンを作れる楽しさ、クセになりそうです（笑）
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