毎日朝からしっかり暑いですね・・・・。(;°皿°)
お洗濯物の乾きがめちゃめちゃ速いことだけが唯一嬉しいことです（;´▽｀A``
連休明けでまだボケボケ～ですが、昨日の夕食です。
メインはこちら～♪
和風のロールキャベツですo(^-^)o
挽肉料理には毎度のことながら、たっぷりの野菜やきのこをタネに入れています。
今回は人参、玉ねぎ、きのこ、エリンギです。
コンソメやトマト味が多いかと思いますが（私はコンソメが好きです
）、気分を変えて時々和風の味つけにします。
これ、冬にはキャベツを白菜に代えて『和風白菜ロール』として登場することも多いです。
ロールキャベツを煮るときに
お出汁（水+ほんだしでも） ２．５カップ
お酒 大３
みりん 大３
お醤油 大３
で煮ます。
お醤油を足すときはしっかり煮て、キャベツが柔らかくなった後に調節してください。（煮ていると味が濃くなるので）
お好みで仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しいですよ～
新鮮な鯵を使って、薬味たっぷりのなめろうを作りました(*^o^*)
もちろんお刺身も美味しいですが、こうしてたっぷりの薬味とお味噌でいただくのもいいですね～
■材料■ （鯵２尾分）
鯵 ２尾
○大葉 ４～５枚
○長ネギ 1/2本
○生姜 大１分のみじん切り
○味噌 大１
○お酒 小１
○みりん 小１
■作り方■
①鯵は３枚おろしにし、皮ををむき、小骨を取り除く。
②長ネギ、大葉、生姜はみじん切りにする。
③①の鯵を細かく叩き、②と○のすべての調味料と一緒に包丁でとにかくよく叩き混ぜる。
④調味料、薬味がすべてよく混ざってなめらかになったら出来上がり。
見やすく印刷できるレシピはこちらです → 
アジのなめろう by kkhbn
白いご飯がめちゃめちゃすすみます
お酒の肴としてももってこいです
食べる直前まで冷蔵庫でよく冷やすのがオススメです
こちらは大根、かぼちゃ、おくらを使ったサラダ。
かぼちゃとおくらは軽くレンチンしてあります。
ドレッシングはポン酢 大１．５と柚子胡椒 小１を混ぜたものを使いました。
毎日の暑さに早くもバテそうなので、これから本格的な夏を迎えるにあたってしっかり栄養を摂って乗り切りたいです
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