今日は金曜日なので、娘もお弁当です。
最近、やっと元に戻りまた笑顔で幼稚園に通うようになったので、娘なりに給食の問題を克服したのかなーと思っています
メニューは同じですが、まずは娘のお弁当から
＊チキンナゲット風
＊人参の出汁煮
＊ネギ入り卵焼き
＊ミニトマト
＊サツマイモの甘煮
＊しそわかめおにぎり
＊キウイ
そしてこちらは旦那さんのお弁当
＊チキンナゲット風
＊イカとピーマンの醤油炒め
＊サツマイモ甘煮
＊ネギ入り卵焼き
今日のメインはこちら。
揚げたてを見て旦那さんが一言。
「え？今日の弁当、がんもなの？？」
・・・・・・・・・・・・・・・
違います。
見た目がそう見えたみたいです。。
鶏胸肉を細かく叩いて、丸めて揚げたものです。これ、ナゲットって言わないのかしら？(;^_^A
■材料■
鶏胸肉 １００グラム
玉ねぎ極みじん切り 大２
にんにくすりおろし 小1/2
卵 大２
塩 小２
砂糖 小１
小麦粉 適宜
オリーブオイル
■作り方■
①鶏胸肉は余分な皮や脂をとり、こまかく叩く
②①に玉ねぎ、にんにく、塩・砂糖をよく混ぜしばらく置く
③②に卵を入れ、捏ねる。小麦粉で硬さを調節する
④小さめのフライパンにオリーブオイルを底から２センチくらいの量を入れ、③を俵型に丸め表面に小麦粉をまぶしてから焼く
⑤両面こんがり焼き色がつけばできあがり
あまり厚くしてしまうと、中まで火が通らない可能性もありますのでご注意ください。
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アメーバさん運営の「教えてあげたいわたしの毎日ごはん マイごはん」で『やわらか☆ささみの醤油マヨ焼き』が紹介されました
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トースターでお手軽にできる忙しい朝にオススメのお弁当のおかずですv(^-^)v
もちろん、夕食のメインにもなりますのでぜひお試しください
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