朝摘みゴーヤと糸寒天のサラダ

こんにちわ。セミコロン寒天道です。職場で、おうちの庭で取れたという「朝摘みゴーヤ」を頂きました。新鮮だからでしょうか、ゴーヤの苦さと同時に野菜の甘みも感じました。そんなわけで今日は、

朝摘みゴーヤと糸寒天のサラダ

【材料】一人前
• ゴーヤ　適量
• 糸寒天　適量
• かつおぶし　一つまみ
• 醤油　適量
  
  
  
  
  

【作り方】
1. ゴーヤの種を取り、薄切りにして塩水に軽くさらす。
2. 糸寒天を10分間水につける。
3. ゴーヤと寒天を合え、かつお節をかける。
4. お好みで、しょうゆ、ポン酢等をかける。
   
   

【セミのコメント】
• どこかに、あるかもしれませんが、セミのオリジナルレシピです。新鮮なゴーヤのシャキシャキ感を生かした一品にしたいと思いました。寒天のまろやかさが、ゴーヤのシャキシャキ感を引き立てます！これほんと。
• 糸寒天無しのゴーヤサラダも（実験的に）作りましたが、糸寒天が入っているほうが、より良く冷えたて、口ざわりがよく私はとても好きです。

上の写真は、その日の夕食メニューです。下の写真は翌日のもの。気に入ったので連日ゴーやサラダをつくりました。粗食なので。写真は小さめ。