寒天のミネラル

こんにちわ。セミコロン寒天道 です。

寒天に含まれるミネラル

寒天には、どんなミネラルが含まれているのでしょうか？

※ミネラルとは、有機物に含まれる元素（炭素・水素・窒素・酸素)以外に、生体に欠かせない元素を指します（無機質ともいいます）。糖質、脂質、蛋白質、ビタミンと並び五大栄養素の一つとして数えらます。

ミネラル	含　有　率
カルシウム (Ca)	0.2～0.4%
マグネシウム (Mg)	0.05～0.2%
鉄 (Fe)	50～90ppm
ナトリウム (Na)	0.04～0.08%
カリウム (K)	0.01～0.05%

うん、漠然としていますね。
次回は、他の食品と比較してみます。